Garnalen in currymarinade
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 269, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 7 G., vezel 0 G., cholesterol 274 mg, natrium 737 mg, suiker 4 G.
Calorieën 269, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 7 G., vezel 0 G., cholesterol 274 mg, natrium 737 mg, suiker 4 G.
Grote garnalen worden een paar minuten gemarineerd in een geurige mix van sojasaus, honing, kerriepoeder en knoflook, en vervolgens kort gebakken in de pan. Het resultaat is een heerlijk, zoet en pittig gerecht met precies de juiste hoeveelheid zout. Als je tijd hebt, laat ze dan een uur marineren. Dit zal de smaak intensiveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje licht gezouten sojasaus
- 1 eetlepel fijngehakte verse groene uien
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel kerriepoeder
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 700 g grote garnalen, gepeld, ontdaan van darmkanaal en met staart.
- 3 eetlepels koolzaadolie (kaonol) of een andere neutrale plantaardige olie
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander, voor garnering (optioneel)
- Aanvullend: kom met ijs
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, sojasaus, kerrie, Honing, knoflook, koriander, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een kleine steelpan sojasaus, lente-uitjes, honing, kerriepoeder en knoflook. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook. Haal de pan direct van het vuur en laat het afkoelen in een kom met ijs.
- Meng de afgekoelde marinade en de garnalen in een grote kom en roer goed door zodat de garnalen bedekt zijn met de marinade. Dek af en laat minimaal 10 minuten tot maximaal 1 uur marineren.
- Laat de garnalen uitlekken. Verhit een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg, zodra de pan heet is, de olie toe en vervolgens de garnalen; bak ze tot ze roze zijn en aan de randjes mooi bruin, 2-3 minuten per kant.
- Leg de garnalen op een serveerschaal en garneer eventueel met koriander. Serveer direct.Dit recept kan op smaak gebracht worden met verse curryblaadjes, en de garnalen kunnen erin gebakken worden. Serveer met rijst. Dit recept is perfect voor een lichte maaltijd, een vrijgezellenfeest of een gezellige avond. Zoals Daphne zegt, is haar menu zo samengesteld dat gasten hun voorbereidingen voor de feestdagen niet hoeven te onderbreken zonder hongerig naar huis te gaan: Kipworstjes in deeg, Knapperig kikkererwtenvoorgerecht En Chocolade-pindakaasbrownies.
Auteur van het recept - Daphne Brogdon is chef-kok, cateraar, model en televisiepersoonlijkheid.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
