Paaseitaart

Stemmen: 2

Tijd: 5 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 12

Een stapsgewijs fotorecept voor een ongelooflijk mooie eivormige paastaart, versierd met kleurrijke nonpareil-sprinkles, grove suiker en met chocolade omhulde dragees. De binnenkant van de taartlagen is bedekt met een romig glazuur, waardoor de taart heel gemakkelijk te maken is.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taarten

3/4 kopje kokosolie, plus extra om de pan in te vetten
2 kopjes bloem, plus extra bloem om de pan mee te bestrooien.
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel bakpoeder
110 g gehakte ongesuikerde chocolade
1 en 1/4 kopjes heet water
1/3 kopje cacaopoeder
2 kopjes kristalsuiker
1/2 theelepel zout
5 grote eieren
1 theelepel vanille-extract

Botercrème glazuur

550 g boter op kamertemperatuur
1/4 theelepel zout
5 kopjes poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
3 eetlepels volle melk
Grofkorrelige suiker, nonpareil-sprinkles en met chocolade omhulde dragees als decoratie.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kokosolie, meel, suikervrije chocolade, cacao, suiker, eieren, vanille-extract, boter, poedersuiker, melk, confetti

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de biscuitcake voor: Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm licht in en bestrooi ze met bloem. Schud de overtollige bloem eraf. Meng de bloem, bakpoeder en baksoda in een middelgrote kom en zet apart.
Smelt de kokosolie en de ongesuikerde chocolade in een kleine steelpan op middelhoog vuur, onder af en toe roeren; haal van het vuur. Klop in een grote kom het hete water en het cacaopoeder glad. Giet het gesmolten chocolademengsel erbij en roer tot alles goed gemengd is. Voeg de kristalsuiker en het zout toe en roer tot een glad beslag. Klop de eieren er één voor één door, voeg dan het vanille-extract toe. Voeg de droge ingrediënten toe en roer tot alles goed gemengd is.

Verdeel het beslag over de voorbereide bakvormen. Bak 30-35 minuten, tot de bovenkant terugveert wanneer je er lichtjes op drukt. Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Ga vervolgens met een mes langs de rand van de vorm en laat de cake volledig afkoelen op een rooster.
Bereid ondertussen het botercrème-glazuur voor: Klop in een grote kom de boter en het zout met een mixer op middelhoge snelheid tot een romige massa, ongeveer 1 minuut. Verlaag de snelheid en klop er geleidelijk de poedersuiker doorheen. Verhoog de snelheid naar gemiddeld en klop tot alles goed gemengd is. Voeg de vanille toe en klop 2-3 minuten op middelhoge snelheid tot het mengsel luchtig is. Voeg de melk toe en mix tot een glad geheel.

Snijd beide taarten in 2 stukken, waarbij u ze 1,3 cm uit het midden schuift.

Stel de taart samen: Snijd de bolle bovenkanten van de sponsjes af met een lang gekarteld mes; doe de afgesneden stukjes in een kom. Snijd elk sponsje in 2 gelijke lagen (laat de lagen op elkaar gestapeld). Snijd elke laag doormidden, met een verschuiving van 1,3 cm ten opzichte van het midden. Je krijgt 4 kleinere halvemaanvormige stukjes en 4 grotere halvemaanvormige stukjes.

Plaats 4 grote halvemaanvormen op elkaar.

Stapel 4 grote halvemaanvormige gebakjes op elkaar en smeer er glazuur tussen. Leg de stapel met de snijkant naar beneden op een vel bakpapier. Herhaal dit met de kleinere halvemaanvormige gebakjes om nog een stapel van 4 lagen te maken, draai deze stapel vervolgens om en bevestig hem met glazuur aan de grote stapel.

Snijd de randen van het kleinere stuk taart bij zodat er een licht puntige vorm ontstaat.

Snijd de randen van het kleinere stuk cake bij, zodat er een licht puntige vorm ontstaat. Doe de afgesneden stukjes cake in een kom.

Bestrijk de cake aan de bovenkant, onderkant en alle zijkanten met het verkregen mengsel.

Snijd de gebogen bovenkant van de taart bij tot een gladde, ronde vorm; doe de restjes in een kom. Voeg 2-3 eetlepels glazuur toe aan de taartrestjes en prak het met een vork tot het vochtig is. Smeer het glazuurmengsel over de bovenkant, onderkant en zijkanten van de taart om deze af te ronden en een eivorm te creëren.
Bedek de hele taart met een dun laagje glazuur (dit is een grove eerste laag; het hoeft niet perfect te zijn). Zet de taart in de koelkast tot het glazuur is opgesteven, ongeveer 30 minuten. Bedek de taart met de resterende glazuur en gebruik indien nodig meer glazuur om de vorm aan te passen, zodat de taart meer op een ei lijkt. Bestrooi de taart met grove suiker, nonpareil-sprinkles en geglazuurde dragees en schik ze in rijen. Zet de taart in de koelkast tot het glazuur is opgesteven, minimaal 20 minuten.