Snickers-taart

Stemmen: 39

Tijd: 1 uur en 30 minuten plus afkoeltijd
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 14 - 16

De Snickers-taart is vrijwel identiek aan de populaire en geliefde chocoladereep. Melkchocolade, geroosterde pinda's, gezouten karamel en pure nougat vormen de basis voor een heerlijk smeuïge chocoladebiscuit. De taart is volledig bedekt met een roomkaasglazuur, dat samen met de gezouten karamel een aangenaam contrast vormt met de zoete biscuit en de vulling, en zorgt voor een rijke, veelzijdige smaak. Een Snickers-taart is een fantastische manier om je zoetekauwen te verrassen met een uniek dessert.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

2,5 kopjes plus 1 eetlepel premium bloem
3 kopjes kristalsuiker
1 eetlepel plus 1 eetlepel cacaopoeder
1 eetlepel bakpoeder
1,5 theelepel bakpoeder
1,5 theelepel zout
3 eieren op kamertemperatuur
1,5 kopjes zure melk op kamertemperatuur
1,5 kop sterke zwarte koffie, heet
3/4 kopje plantaardige olie
4,5 theelepels vanille-extract

Nougatvulling

4 eetlepels (60 g) boter
1 kopje kristalsuiker
1/4 kopje gecondenseerde melk
1,5 eetlepel romige marshmallows
1/4 kopje homogene pindakaas
1 theelepel vanille-extract
1,5 kopjes gezouten pinda's, grof gehakt

Botercrème glazuur met gezouten karamel

0,5 eetlepel boter kamertemperatuur
120 g roomkaas op kamertemperatuur
1/4 kopje gezouten karamelsaus, plus nog meer voor decoratie
2 kopjes poedersuiker

Melkchocoladeganache

240 g melkchocolade, fijngehakt
120 g slagroom

Het samenstellen en versieren van de taart

Gezouten karamelsaus
Verpletterd pinda

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, melkchocolade, roomkaas, room, geconcentreerde melk, zure melk, eieren, koffie, cacao, Pindakaas, marshmallows, Pinda

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet drie ronde bakvormen van 20 cm in. Bekleed de bodems met een rondje bakpapier, vet het bakpapier in en bestrooi de hele binnenkant van de vormen met bloem. Schud de overtollige bloem eraf.
Zeef de bloem, suiker, cacaopoeder, baksoda, bakpoeder en zout in de kom van een staande mixer. Klop in een middelgrote kom de eieren, karnemelk, koffie, plantaardige olie en vanille door elkaar.

Giet het vloeibare mengsel bij de droge ingrediënten en mix 2 minuten op middelhoge snelheid. Schraap de zijkanten van de kom schoon en mix nog 20 seconden (het beslag zal erg vloeibaar zijn).

Bak de taartenGiet het beslag gelijkmatig in de voorbereide bakvormen. Bak 20 minuten, draai de vormen dan om in de oven. Bak nog 12 minuten verder, tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er bijna schoon uitkomt. Laat de cakes 20 minuten afkoelen in de vormen op een rooster, keer ze dan voorzichtig om en leg ze op een rooster om volledig af te koelen.
Bereid de nougatvulling voor.Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de suiker en gecondenseerde melk toe en breng het mengsel al roerend aan de kook tot de suiker is opgelost. Verlaag het vuur en laat het 5 minuten sudderen, af en toe roerend.
Haal de pan van het fornuis en voeg de marshmallowcrème, pindakaas en vanille-extract toe. Mix tot een glad mengsel. Roer de pinda's erdoor en laat de nougat afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem op de cakelagen smeert. Je kunt de nougat op kamertemperatuur laten staan of hem even in de koelkast zetten om het afkoelproces te versnellen. Vergeet niet om de nougat regelmatig door te roeren.
Bereid de botercrèmeglazuur voor.Klop de boter en roomkaas 5 minuten lang met een mixer op middelhoge snelheid. Verlaag de snelheid en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Verhoog vervolgens de snelheid weer en klop nog 3 minuten, tot de crème licht en luchtig is.
Het samenstellen van de taartAls de bovenkanten van de lagen ongelijk of verhoogd zijn, maak ze dan glad door de bovenste randjes eraf te snijden. Leg één laag op een serveerbord. Bedek deze met de helft van de nougat, verdeel de vulling erover en garneer met een paar lepels gezouten karamelsaus.

Leg de tweede cakelaag erop en bestrijk deze met de resterende nougat en karamelsaus. Plaats de laatste cakelaag erop en keer deze om. Bestrijk de cake aan alle kanten zo glad mogelijk met het gezouten karamelglazuur en zet hem minimaal 1 uur in de koelkast, of totdat het glazuur droog is.
Bereid de chocoladeganache voor.Terwijl de cake afkoelt, doe je de chocolade in een middelgrote kom. Verwarm de slagroom in een kleine steelpan op middelhoog vuur, net onder het kookpunt.

Giet de slagroom over de chocolade en laat het 2 minuten staan. Begin de ganache vanuit het midden te kloppen en werk geleidelijk naar de zijkanten van de kom toe tot een gladde consistentie is bereikt. Laat de ganache afkoelen, onder af en toe roerend, tot hij iets dikker wordt maar nog vloeibaar blijft.
Versier de taart met een vloeibare laag.Giet de chocoladeganache in een maatbeker. Giet het langzaam in het midden van de taart en laat het zich verspreiden naar de randen en langs de zijkanten lopen. Zet de taart minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de ganache kan opstijven. Smeer vervolgens een beetje gezouten karamel over de bovenkant en zijkanten en bestrooi met gemalen pinda's. Zet de taart weer in de koelkast en haal hem er 20 minuten voor het serveren uit.

Snickers-reep imitatietaart

Taart met snoepjes en een Snickers-reep