Schaaktaart met glazuur

Stemmen: 1

Hoe maak je een schaakbordtaart met glazuur?

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12

Voor een mooie taart heb je geen uitgebreide decoraties met glazuur nodig. Deze taart is daar een perfect voorbeeld van. Hij is opgebouwd uit chocolade- en vanillelagen in een specifieke volgorde, waardoor een opvallend dambordpatroon ontstaat in de doorsnede. Het glazuur zelf is eenvoudig crèmekleurig. Het mag niet afleiden van het hoofdpatroon, maar smaakt wel fantastisch en past perfect bij zowel de chocolade- als de vanillelaag. Bestrijk de lagen en de bovenste laag met glazuur, maar laat de zijkanten onbedekt om het contrasterende streepmotief rondom de taart te accentueren.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vanille- en chocoladetaarten

3 kopjes bloem van hoge kwaliteit, plus extra bloem om de bakvormen mee te bestrooien.
2 kopjes kristalsuiker
220 g zachte boter
5 grote eieren
2 eetlepels bakpoeder
2 theelepels grof zout
2 kopjes volle melk
2 theelepels vanille-extract
0,5 kopje cacaopoeder
0,5 kopjes heet water
Speciale uitrusting: ronde koekjesvorm met een diameter van 14 cm, ronde koekjesvorm met een diameter van 6 cm.

Vanilleglazuur

2,5 kopjes poedersuiker
220 g zachte boter
2 eetlepels slagroom
1 vanillepeul, doormidden gesneden, zaadjes eruit geschraapt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, poedersuiker, eieren, melk, cacao

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Bereid vier ronde bakvormen van 22 cm voor door ze in te sprayen met bakspray en te bestrooien met bloem.
Doe de kristalsuiker en boter in de kom van een staande mixer met garde en klop dit ongeveer 2 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elk ei. Voeg het bakpoeder, zout en 240 ml bloem toe en blijf kloppen.

Voeg vervolgens afwisselend de melk en de resterende 2 kopjes bloem toe. Voeg het vanille-extract toe en klop nog een minuut. Giet de helft van het beslag in de twee voorbereide cakevormen en bewaar de andere helft voor de chocoladecakejes.
Om chocoladedeeg te makenDoe de cacao en het hete water in een kleine kom en meng tot een pasta. Voeg de chocoladepasta toe aan de rest van het beslag en meng tot een glad geheel. Giet het chocoladebeslag in de twee overgebleven cakevormen.
Plaats alle 4 bakvormen in de oven en bak ze tot een tandenstoker die in het midden van elke cake wordt gestoken er schoon uitkomt, 30 tot 35 minuten. Laat de cakes 30 minuten afkoelen op een rooster.
Om vanilleglazuur te makenDoe in de kom van een staande mixer met garde de poedersuiker en boter en klop 1 minuut op lage snelheid. Verhoog vervolgens de snelheid naar gemiddeld en klop tot het mengsel luchtig is, nog ongeveer 3 minuten. Voeg de slagroom en vanillezaadjes toe en klop nog 1 minuut door.
Maak een schaaktaartSnijd met een koekjesvormpje een ring met een diameter van 14 cm uit elke taart. Plaats een koekjesvormpje met een diameter van 6 cm in het midden van de cirkel van 14 cm en snijd er nog een cirkel uit. Herhaal dit met de andere 3 taartlagen (je krijgt uiteindelijk 2 ringen en 1 cirkel per taartlaag).
Voor de eerste laagPlaats de grootste gele ring op een taartstandaard. Plaats de op één na grootste chocoladering erin. Plaats een klein geel rondje in de chocoladering. Smeer er een gelijkmatige laag vanilleglazuur overheen.
Voor de tweede laagPlaats de grootste chocoladering bovenop de eerste laag geglazuurde cake. Plaats de op één na grootste gele ring in de chocoladering en plaats vervolgens de kleinere chocoladering in de gele ring. Bestrijk de bovenkant met een gelijkmatige laag vanilleglazuur.
Monteer de derde en vierde laag op dezelfde manier., zoals de eerste en tweede, respectievelijk. Smeer een gelijkmatige laag glazuur over de taart.

Wij raden aan het als thee te bereiden. Worteltaart.