Appelpannenkoek met kruiden op een bakplaat
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze enorme pannenkoek wordt in de oven gebakken op een bakplaat en zit boordevol de hartige smaak van appeltaart, maar is veel gemakkelijker te maken dan een taart en is ongelooflijk mals. Om de pannenkoek nog mooier te maken, snijd je de appels in nette schijfjes, meng je ze met specerijen, schik je ze op de bakplaat en giet je het pannenkoekbeslag eroverheen. Serveer de pannenkoek na het bakken ondersteboven om het patroon van de appelschijfjes te laten zien. Een absolute aanrader is het gekruide suikerglazuur. Besprenkel de pannenkoek ermee voor het serveren en geniet van de warme smaken van dit dessert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1/3 kopje bruine suiker
- 2 theelepels appeltaartkruiden
- 3 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 3 Golden Delicious of Gala appels, geschild, ontkernd en in plakken van 0,5-1 cm dik gesneden.
- 1 en 3/4 kopjes premium bloem
- 1 kop volkorenmeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 kopjes volle melk
- 3/4 kopje volle Griekse yoghurt
- 2 grote eieren
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 1 kopje poedersuiker
- 5 theelepels appelcider (ongefilterd appelsap zonder suiker)
- 1/4 theelepel appelkruiden
- Ahornsiroop en/of slagroom, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: suiker, bruine suiker, appeltaartkruiden, boter, appels, premium meel, volkorenmeel, bakpoeder, melk, yoghurt, eieren, vanille-extract, poedersuiker, appelcider, ahornsiroop, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Bak de pannenkoek:
Verwarm de oven voor op 230 °C. Meng de kristalsuiker, bruine suiker en specerijen voor appeltaart in een grote kom. Vet een bakplaat met opstaande rand in met 2 eetlepels boter en schik de appelschijfjes in een enkele laag; bestrooi met 1/3 kopje van het suikermengsel. Bak tot de appels zacht zijn en de bakplaat grotendeels droog is, 25 tot 30 minuten.- Roer ondertussen beide soorten bloem, bakpoeder, baksoda en zout door het resterende suikermengsel. Klop in een aparte kom de melk, yoghurt, eieren en vanille door elkaar. Spatel het melkmengsel door het bloemmengsel.
- Giet het beslag over de appels en verdeel het voorzichtig zodat het fruit bedekt is. Bak tot de bovenkant droog is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 12-15 minuten. Bestrijk met de resterende 1 eetlepel boter. Laat 15 minuten afkoelen.
Bereid het glazuur voor:
Meng in een kom de poedersuiker, cider en appelkruiden. Giet het glazuur over de pannenkoeken. Snijd ze in vierkante stukken, leg ze met de appelkant naar boven op borden en serveer met ahornsiroop en/of slagroom.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
