Pannenkoeken met "4 smaken" op een bakplaat

Stemmen: 1

Hoe maak je een pannenkoek met vier smaken op een bakplaat?

Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Deze grote pannenkoek met vier verschillende smaken zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Hij zal je niet alleen overtuigen met zijn combinatie van toppings, maar ook met zijn unieke, vrolijke uitstraling. Het pannenkoekbeslag wordt op een bakplaat gegoten en vervolgens worden de verschillende toppings en vullingen er prachtig op gerangschikt: aardbeien, kaneel, bananen, chocolade. Naast de combinaties die in het recept worden voorgesteld, kun je gerust experimenteren met andere bessen, fruitsoorten en jam naar eigen smaak. Deze pannenkoek hoeft tijdens het bakken niet te worden omgedraaid en ziet eruit als een heerlijke taart.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 en 3/4 kopjes zure melk of kefir
2 grote eieren, geklopt
1,5 theelepel grof zout
1,5 theelepel vanille-extract
1/3 eetlepel + 1-2 theelepels kristalsuiker
2 en 3/4 kopjes bloem
1 eetlepel bakpoeder
1,5 theelepel bakpoeder
4 eetlepels (60 g) gesmolten boter
2 eetlepels aardbeienjam, bij voorkeur zonder pitjes, warm
0,5 kopje dun gesneden aardbeien
0,5 kopje chocoladechips
1 banaan, overdwars gehalveerd en in de lengte in dunne plakjes gesneden.
2 eetlepels bruine suiker
1 theelepel gemalen kaneel
3 eetlepels poedersuiker
Ahornsiroop en slagroom, om erbij te serveren.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zure melk, kefir, eieren, vanille-extract, suiker, premium meel, bakpoeder, boter, aardbeienjam, aardbei, chocoladechips (korrels), bananen, bruine suiker, kaneel, poedersuiker, ahornsiroop, room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor tot 260 °C. Meng in een grote kom de karnemelk, eieren, zout, vanille en 1/3 kopje kristalsuiker. Klop in een andere grote kom de bloem, bakpoeder en baksoda door elkaar tot een gelijkmatig mengsel. Spatel met een rubberen spatel het vloeibare mengsel door het bloemmengsel en kneed tot er een deeg ontstaat (het is niet erg als er nog wat klontjes in zitten). Schep 2 eetlepels deeg in een kleine kom.
Vet een springvorm van 45x32 cm in met 2 eetlepels (30 g) boter en giet het beslag erin. Strijk de bovenkant glad met een spatel. Tik de vorm een paar keer op het aanrecht om het beslag gelijkmatig te verdelen.

Roer de opgewarmde jam in een klein kommetje tot deze vloeibaarder wordt. Verdeel het beslag in de bakvorm in gedachten in vier delen (2 boven en 2 onder). Schep 1 theelepel jam op het oppervlak van elk deel. Je zou rode stipjes jam op het beslag moeten zien. Gebruik een tandenstoker of een klein spiesje om door deze stipjes te trekken en zo een gemarmerd patroon te creëren. Schik de aardbeischijfjes erop.
Bestrooi het tweede deel van het deeg met chocoladeschilfers. Leg de bananenschijfjes in een visgraatpatroon op het derde deel en bestrooi met de resterende 1-2 theelepels witte suiker.
Meng in een kleine kom de bruine suiker, kaneel en het apart gehouden deeg en schep dit, telkens een theelepel, op de rest van het deeg. Je zou een paar bruine plekjes op het oppervlak van het deeg moeten zien. Gebruik een tandenstoker of houten spiesje om over deze plekjes te gaan en een gemarmerd patroon te creëren.
Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en verlaag de temperatuur direct naar 200 °C. Bak de pannenkoek, draai de bakvorm halverwege om, tot hij goudbruin is. Een tandenstoker die in het midden van de pannenkoek wordt gestoken, moet er schoon uitkomen, na 18-23 minuten.
Bestrijk de pannenkoek met de resterende 2 eetlepels (30 g) boter en laat hem 15 minuten afkoelen voordat je hem in plakjes snijdt. Meng in een kleine kom de poedersuiker met 1 theelepel water en besprenkel het goudbruine gedeelte van de pannenkoek met dit glazuur.
Serveer de pannenkoek met ahornsiroop en slagroom.

Categorieën:

recept / Bakplaat / Ontbijt / Nagerechten / Pannenkoeken, beignets, wafels, sandwiches / / Food Network - recepten / Amerikaanse keuken

Receptenverzamelingen