Pannenkoekenbrood
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 411, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 60 G., vezel 1 G., cholesterol 77 mg, natrium 282 mg, suiker 38 G.
Calorieën 411, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 60 G., vezel 1 G., cholesterol 77 mg, natrium 282 mg, suiker 38 G.
Dit heerlijke brood combineert de smaak van Amerikaanse pannenkoeken met de textuur van een klassieke theecake. Het is zacht, precies goed zoet en bedekt met een heerlijk knapperige streusel, waardoor het perfect is voor zowel ontbijt als dessert. Bruine suiker en ahornsiroop geven het een rijke, karamelachtige smaak, die perfect wordt versterkt door een snufje kaneel. Dit brood is geschikt om in te vriezen. Rooster plakjes en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een snufje gemalen kaneel
- 110 g + 1 el ongezouten boter, op kamertemperatuur + extra voor serveren
- 2 el. + 2 el. premium bloem
- 1 eetlepel + 2 eetlepels donkere bruine suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1 kopje zure room
- 2/3 kopje ahornsiroop + extra voor serveren
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 grote eieren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, eieren, zure room, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Spray een broodvorm van 23 x 13 cm royaal in met bakspray en bekleed deze vervolgens met bakpapier, waarbij u aan de lange zijden een overhang van 5 cm vrijlaat. Spray ook het bakpapier in met bakspray.
- Meng in een kleine kom de kaneel, 1 eetlepel boter, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels bruine suiker en een snufje zout met een vork tot de boter klontvrij is. Zet opzij tot je klaar bent om te bakken.
- Meng in een middelgrote kom de baksoda, het bakpoeder, de resterende 2 kopjes bloem en 1 theelepel zout door elkaar. Klop in een kleine kom de zure room, de ahornsiroop en het vanille-extract door elkaar tot een glad mengsel zonder klontjes.
- Klop in een grote kom de resterende 8 eetlepels boter met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een licht en romig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg geleidelijk de resterende 1 kop bruine suiker toe en klop tot een licht en luchtig mengsel, nog eens 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging tot ze volledig zijn opgenomen; blijf kloppen tot het mengsel licht en luchtig is, nog 1 minuut.
- Zet de mixer op een lage stand. Voeg het bloemmengsel in 3 delen toe, afwisselend met 2 delen van het zure roommengsel, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Doe het deeg in de voorbereide broodvorm en strijk de bovenkant glad. Bestrooi met de kruimeltopping.
- Bak het brood tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 1 uur tot 1 uur en 10 minuten. Haal de bakvorm uit de oven en laat het brood 30 minuten afkoelen op een rooster.
- Ga met een mes langs de randen van het brood om het los te maken van de bakvorm en trek aan de lipjes van het bakpapier om het brood voorzichtig uit de vorm te halen. Laat het volledig afkoelen op een rooster, nog ongeveer 1 uur. Serveer met zachte boter en ahornsiroop.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
