Turkse koffiebrownie
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 brownies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 brownies
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 303, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 37 G., vezel 2 G., cholesterol 59 mg, natrium 72 mg, suiker 29 G.
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 303, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 37 G., vezel 2 G., cholesterol 59 mg, natrium 72 mg, suiker 29 G.
Deze heerlijke brownie met Turkse koffiesmaak combineert perfect de aangename bitterheid van koffie met de rijke, zoete chocoladeglazuur. De brownie is heerlijk zacht en de kleurrijke sprinkles bovenop zijn Molly Yehs favoriete detail. Ze zien er bovendien erg indrukwekkend en feestelijk uit tegen het donkere oppervlak van de brownie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje kristalsuiker
- 0,5 kopjes premium bloem
- 1/3 kopje cacaopoeder
- 2 theelepels instant espressopoeder
- 0,5 theelepel gemalen kardemom
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel grof zout
- 110 g ongezouten boter, gesmolten maar niet heet.
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 grote eieren
- 3/4 kopje gehakte geroosterde walnoten, plus extra om te bestrooien
Glazuur
- 1 kopje poedersuiker
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 3 eetlepels gesmolten ongezouten boter
- 1 eetlepel filterkoffie of 1/4 theelepel espressopoeder + 1 eetlepel water
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel gemalen kardemom
- Een snufje grof zout
- Veelkleurige hagelslag
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: suiker, meel, cacao, koffie, kardemom, bakpoeder, kaneel, boter, vanille-extract, eieren, walnoten, poedersuiker, Honing, confetti
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Brownie:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Spray een vierkante bakvorm van 20 cm in met bakspray en bekleed met bakpapier, waarbij u aan alle kanten een overhang van 2 cm vrijlaat.- Meng in een grote kom de kristalsuiker, bloem, cacaopoeder, koffie, kardemom, bakpoeder, kaneel en zout. Meng in een middelgrote kom de boter, vanille en eieren. Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en kneed tot een glad deeg. Roer de walnoten erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig (het zal een vrij dunne laag zijn). Bak tot een tandenstoker die in het midden van de brownie wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 25 minuten. Laat de brownie 10 minuten afkoelen in de vorm op een rooster, haal hem dan uit de vorm en leg hem op een rooster om volledig af te koelen.
Glazuur:
Meng in een middelgrote kom de poedersuiker, cacaopoeder, boter, koffie, honing, vanille, kardemom en zout tot een glad mengsel.- Besprenkel de afgekoelde brownies met het glazuur, smeer het uit en bestrooi met walnoten en gekleurde hagelslag. Laat het glazuur uitharden en snijd de brownies vervolgens in vierkantjes.
Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
