Chocoladelavacake uit de slowcooker

Stemmen: 1

Zo maak je chocoladelavacake in een slowcooker.

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van de 10 porties
Calorieën 253, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 25 G., vezel 1 G., cholesterol 98 mg, natrium 69 mg, suiker 20 G.

Er zijn online talloze recepten te vinden voor chocoladefondant (ook wel lavacake genoemd) uit de slowcooker, maar deze versie is anders omdat er een mengsel van bruine suiker en maizena wordt gebruikt in plaats van poedersuiker. Dit geeft de cake een subtiele karamelsmaak, die je mist als je hem in een slowcooker in plaats van een oven bakt. De textuur is perfect: een zachte biscuitcake aan de buitenkant en een vloeibare chocoladelavacake aan de binnenkant. Chocoladeliefhebbers zullen er dol op zijn! Serveer bestrooid met poedersuiker en gegarneerd met verse bessen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels kristalsuiker
110 g ongezouten boter, in dunne plakjes gesneden
0,5 kopjes halfzoete chocoladegranulaat (ongeveer 85 g)
0,5 eetlepel pure chocoladegranulaat (ongeveer 85 g)
1/3 kopje lichtbruine suiker
1/4 theelepel grof zout
2 theelepels maizena
1/4 kopje + 1 eetlepel premium bloem
2 grote eieren + 2 grote eidooiers
2 theelepels vanille-extract
Poedersuiker, om te bestrooien
Speciale uitrusting: Multicooker van 6-8 liter; 4 ovenvaste ramekins, elk met een inhoud van 180 ml (ongeveer 8,5 cm in diameter).

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pure chocolade, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), eieren, bruine suiker, zetmeel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Spray vier ovenvaste ramekins van 180 ml (ongeveer 9 cm in diameter) licht in met bakspray. Strooi 1,5 theelepel kristalsuiker in elke ramekin en draai de ramekins rond zodat de hele binnenkant bedekt is. Schud de overtollige suiker eruit en zet de ramekins opzij.
Meng in een middelgrote kom de boter met alle chocolade en verwarm dit in de magnetron in intervallen van 15 seconden tot de chocolade volledig gesmolten is. Roer tussendoor met een siliconen spatel, gedurende 1 tot 1,5 minuut.

Roer direct de bruine suiker erdoor en laat het mengsel 5 minuten afkoelen. Meng in een kleine kom het zout, de maizena en de bloem. Voeg de hele eieren, de eidooiers en het vanille-extract toe aan het chocolademengsel en klop tot een glad en glanzend geheel. Voeg het bloemmengsel toe en kneed tot een dik deeg.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de 4 klaargemaakte ramekins. Dek elke ramekin goed af met aluminiumfolie.
Giet 1,5 kopje water in de multicooker, laat vervolgens het rooster in de multicooker zakken en plaats de ramekins erop. Volg de instructies van de fabrikant om het deksel te sluiten en de multicooker gebruiksklaar te maken. Stel de hogedrukpan in op hoge druk gedurende 10 minuten (zie opmerking).
Zodra de cyclus is voltooid, volg dan de instructies van de fabrikant om de druk snel te laten ontsnappen en wacht tot de cyclus is afgerond. Open en verwijder het deksel, voorzichtig om brandwonden door de resterende stoom te voorkomen.
Haal de ramekins voorzichtig met een tang uit de slowcooker en verwijder vervolgens de folie. Laat ze 10 minuten rusten. De cakejes moeten aan de bovenkant ondoorzichtig zijn, maar als ze er nog niet gaar uitzien, laat ze dan afkoelen; ze garen dan verder.
Ga met een klein mesje voorzichtig langs de randen van elk cakeje en keer ze voorzichtig om op bordjes. Bestrooi met poedersuiker en serveer direct.

Opmerking

De instellingen van een multicooker kunnen per model verschillen. Volg altijd de instructies van de fabrikant.