Boulevardier-cocktail met gegrilde sinaasappel
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 186, totaal vet - G., verzadigde vetten - G., eiwitten - G., koolhydraten - G., vezel - G., cholesterol - mg, natrium - mg, suiker - G.
Calorieën 186, totaal vet - G., verzadigde vetten - G., eiwitten - G., koolhydraten - G., vezel - G., cholesterol - mg, natrium - mg, suiker - G.
De klassieke Boulevardier-cocktail is de perfecte combinatie van bourbon, Campari bitters en vermouth. Dit recept gebruikt alle ingrediënten in gelijke verhoudingen, maar voegt een onverwachte twist toe: gegrilde sinaasappel, die een robuuste, rokerige toets geeft.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 sinaasappelschijfjes
- 120 ml bourbon
- 120 ml vermouth, bijvoorbeeld Carpano Antica
- 120 ml Campari
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sinaasappels, bourbon, vermout, bittere Campari
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Besprenkel de grillroosters lichtjes met kookspray. Als u een grillpan gebruikt, verwarm deze dan voor op middelhoog vuur en besprenkel deze, zodra hij heet is, lichtjes met kookspray.
- Leg de sinaasappelschijfjes op een grillrooster of grillpan. Bak ze, draai ze eenmaal om, tot er aan beide kanten grillstrepen verschijnen, ongeveer 2 minuten per kant. Haal de sinaasappel van het vuur en snijd hem in 2 plakken. Zet apart.
- Meng bourbon, vermouth, Campari en een schijfje geroosterde sinaasappel in een shaker met ijs en schud goed. Vul de glazen voor de helft met ijs en schud tot het mengsel goed gekoeld is, ongeveer 30 seconden. Zeef de cocktail in de glazen en garneer elk glas met een schijfje geroosterde sinaasappel.
Auteur van het recept - Marc Murphy is een chef-kok, restauranteigenaar en televisiepersoonlijkheid.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
