Rundvleessandwich "Manly"

Stemmen: 4

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Guy Fieri bouwt deze enorme sandwich laag na laag op met kruiden gegrild rundvlees, een royale portie dikke mierikswortelsaus en knapperige rauwe uien.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Gemarineerd gegrild rundvlees

900 g ossenhaas, in 2 gelijke stukken gesneden
1 eetlepel fijn zeezout
Versgemalen zwarte peper
1 eetlepel uienpoeder
1 eetlepel knoflookpoeder
2 theelepels gedroogde oregano
1 eetlepel paprika
1 theelepel chilipoeder

Sandwiches

1/2 kopje zure room
1/2 kopje mayonaise
1 eetlepel vers citroensap
1/2 kopje bereide hete mierikswortel
1 theelepel gemalen knoflook
1/2 theelepel fijn zeezout
Versgemalen zwarte peper
16 sneetjes licht geroosterd roggebrood
2 zeer dun gesneden witte uien in halve ringen

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, roggebrood, chili kruiden, oregano, paprika, uien, uienpoeder, mierikswortel, knoflook, knoflookpoeder, citroensap, zure room, mayonaise

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de kruiden voor het vlees in een stevige plastic zak van 4 liter en schud goed door elkaar. Voeg een stuk vlees toe, schud de zak, haal het vlees eruit en herhaal dit met het tweede stuk vlees.

Doe het eerste stuk vlees terug in de zak, sluit deze goed af en laat het een tijdje marineren in de koelkast – 24 tot 48 uur wordt aanbevolen. Maar als je geen tijd hebt om te wachten, kun je het ook meteen bereiden. Het zal dan misschien niet zo lekker zijn, maar nog steeds smakelijk.
Bereid de mierikswortel- en zure roomsaus voor: Meng in een middelgrote kom de zure room, mayonaise, citroensap, mierikswortel, knoflook, zeezout en peper naar smaak. Roer alles goed door elkaar en zet het minimaal 4 uur in de koelkast.

Haal het vlees 20 minuten voor het grillen uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Verwarm de grill of een grote grillpan voor op hoge temperatuur.

Grill het vlees 10-15 minuten (7,5 minuten per kant) of tot de gewenste gaarheid. (Medium is het beste, ongeveer 60-63 °C). Haal het vlees van de grill, dek het af en laat het 5-10 minuten rusten.
Snijd het vlees met een mes of snijmachine zo dun mogelijk. Verdeel het vlees over 8 sneetjes brood, besmeer met een beetje zure room en mierikswortelsaus, voeg een paar uienringen toe en dek af met de overige sneetjes brood.

Recept "mannelijke" hamburger.