Pecannoten in een pittig glazuur
Stemmen: 4
Tijd: 18 min.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 450 gram.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 450 gram.
Geroosterd in boter met een pittige kaneel-komijnmix, vormen deze noten met sinaasappelsmaak een heerlijke nieuwe culinaire trend: een zoet-pittig glazuur. Perfect als voorgerecht voor je volgende feestje thuis, wanneer de gasten al bijna voor de deur staan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 gram pecannotenhelften
- 1/4 kopje lichtbruine suiker (stevig aangedrukt)
- 2 eetlepels donkere bruine suiker (stevig aandrukken)
- 1 theelepel grof zout
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen sinaasappelschil
- 4 eetlepels (60 g) ongezouten boter
- 2 eetlepels water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pecannoten, sinaasappelschil, komijn, kaneel, bruine suiker, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een kleine bakplaat met bakpapier.
Meng in een kleine kom zout, komijn, cayennepeper, kaneel en sinaasappelschil.
Doe de pecannoten in een gietijzeren koekenpan van 25 cm doorsnee en verwarm deze op middelhoog vuur. Rooster ze al roerend gedurende 4-5 minuten, tot ze beginnen te bruinen en een geroosterde geur afgeven. Voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is. Voeg het specerijenmengsel toe en roer. Zodra alles goed gemengd is, voeg je de twee soorten suiker en het water toe en roer je tot het mengsel dikker wordt en de pecannoten bedekt, ongeveer 2-3 minuten.
Verdeel de noten over de voorbereide bakplaat en maak ze los met een vork of spatel. Laat de noten volledig afkoelen en bewaar ze vervolgens in een luchtdichte container. Zo blijven ze tot 3 weken goed.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
