Baklava in de vorm van rolletjes
Stemmen: 12
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 12
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 12
Baklava in de vorm van rolletjes - een gedetailleerd recept voor de bereiding.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g grof gehakte geblancheerde amandelen
- 450 g grof gehakte walnoten
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1,5 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
- 4 vellen filodeeg
- 600 g gesmolten boter
Siroop:
- 1,5 kopjes kristalsuiker
- 1 kopje water
- 1/8 kopje honing
- 1 schijfje citroen (0,3 cm dik)
- 1 kaneelstokje (5 cm lang)
- 2 kruidnagelknoppen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandel, walnoten, filodeeg, kaneel, anjer, citroen, siroop, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng alle ingrediënten voor de siroop in een steelpan. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen. Verwijder de citroen en de specerijen. Laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 205 °C.
Meng in een kom de amandelen, walnoten, suiker, kaneel en gemalen kruidnagel. Neem 4 vellen filodeeg en bestrijk elk vel met gesmolten boter. Stapel de vellen op elkaar terwijl je ze bestrijkt. Bestrooi de 4 vellen met het notenmengsel en rol ze in de lengte op, helemaal tot het einde. Rol zo strak mogelijk op, maar pas op dat het deeg niet scheurt. De baklava moet de vorm van een lange cilinder hebben. - Snijd de rol in stukken van 5 cm, doop elk stuk in gesmolten boter en leg ze op een bakplaat. Bak ze ongeveer 30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Als de baklava klaar is, haal je elk stuk van de bakplaat en doop je het in de koude siroop. Laat het uitlekken op een rooster. Serveer in kleine muffinvormpjes op een schaal.
Categorieën:
recept / Nagerechten / Taarten / Griekse keuken / Kat Cora
Soortgelijke recepten
