Wentelteefjes

Stemmen: 2

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.

De geliefde wentelteefjes hebben vele namen. In Frankrijk werden ze tostees dorées (gouden toast) en pain perdu (verloren brood) genoemd, terwijl ze in Duitsland Armer Ritter (arme ridder) heetten. Ondanks de verschillen in deze namen, vatten ze allemaal de essentie van het klassieke wentelteefjesrecept samen: makkelijk te maken croutons van oud brood, geweekt in melk en goudbruin geroosterd, betaalbaar zelfs voor mensen met een klein budget. Wij stellen voor om deze eeuwenoude klassieker eens opnieuw te bekijken en er unieke rolletjes van te maken met een vulling in het midden. Deze vorm maakt ze nog handiger om mee te nemen en biedt eindeloze mogelijkheden om te experimenteren met verschillende soorten fruit of hartige ingrediënten zoals kaas en worst als vulling.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Rollen

2 grote eieren, klop ze los.
1/3 kopje melk
2 eetlepels kristalsuiker
1 theelepel vanille-extract
0,5 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel zout
12 sneetjes zacht wit sandwichbrood
2 eetlepels (30 g) boter
Poedersuiker, om te serveren
Ahornsiroop, om erbij te serveren

Banaan-aardbeivulling

2 bananen, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
12 middelgrote aardbeien, grof gehakt

Bosbessen met roomkaas

1/4 kopje roomkaas, op kamertemperatuur
1,5 kopjes bosbessen

Appels met pindakaas

1/4 kopje romige pindakaas
0,5 appel, in dunne plakjes gesneden en vervolgens in luciferformaat stukjes.

Worstjes met kaas

6 dunne plakjes cheddar kaas, doormidden gesneden
12 voorgekookte ontbijtworstjes (kupaty)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, suiker, vanille-extract, kaneel, wit brood, boter, poedersuiker, ahornsiroop, bananen, aardbei, wrongelkaas, bosbes, Pindakaas, appels, cheddar kaas, kupaty (gefrituurde worstjes)

Het gerecht bereiden volgens het recept:

De basis van de rollen: Klop in een middelgrote kom de eieren met de melk, kristalsuiker, vanille-extract, kaneel en zout tot een glad mengsel. Zet opzij tot gebruik.
Rol elk sneetje brood plat en soepel uit met een deegroller. Snijd de korsten aan alle kanten eraf.

Banaan-aardbeivulling: Leg een aantal plakjes banaan langs de onderrand van het brood, zodat er een horizontale strook van ongeveer 2,5 cm breed ontstaat. Leg daar een rij plakjes aardbei (ongeveer 1 eetlepel) bovenop, let erop dat je niet te veel vulling gebruikt, anders kan de rol niet oprollen. Begin bij de rand met de aardbeien en rol het sneetje brood voorzichtig op tot een strakke rol, zodat de aardbeien goed in het brood zitten. Herhaal dit met de overige sneetjes brood en vulling.
Bosbessen met roomkaas: Smeer 1 theelepel roomkaas langs de onderrand van een sneetje brood, zodat er een strook van ongeveer 2 cm breed ontstaat. Leg 2-3 eetlepels blauwe bessen in twee rijen op de kaas. Zorg ervoor dat je niet te veel vulling gebruikt, anders kan de rol niet oprollen. Begin bij de rand met de blauwe bessen en rol het sneetje brood voorzichtig op tot een strakke rol, zodat de bessen goed ingesloten zitten. Herhaal dit met de overige sneetjes brood en vulling.
Appels met pindakaas: Smeer 1 theelepel pindakaas in een strook van 2 cm breed langs de onderrand van een sneetje brood. Leg er een paar appelstukjes op, maar zorg ervoor dat je niet te veel vulling gebruikt, anders kan de rol niet oprollen. Begin bij de rand met de appelstukjes en rol het sneetje brood voorzichtig op tot een strakke rol, zodat de appel goed in het brood zit. Herhaal dit met de overige sneetjes brood en de vulling.
Worstjes met kaas: Leg een halve plak cheddar kaas op de onderkant van een sneetje brood. Leg de bereide worst erop. Begin bij het worstgedeelte en rol het brood voorzichtig op tot een strakke rol, zodat de worst goed in het brood gewikkeld zit. Herhaal dit met de overige sneetjes brood en vulling.
Voorbereiding: Dompel elk rolletje in het bereide eimengsel en draai het om zodat het aan alle kanten volledig bedekt is. Zorg ervoor dat het eimengsel de open rand van het rolletje afsluit om te voorkomen dat het tijdens het frituren uit elkaar valt. Herhaal dit met de overige rolletjes.
Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag 1 eetlepel (15 g) boter op middelhoog vuur en bak de helft van de broodjes, druk ze voorzichtig in de bodem van de pan zodat de randen gelijkmatig worden, tot alle 4 kanten van elk broodje goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut per kant. Leg ze op een bord en dek af om ze warm te houden. Voeg nog 1 eetlepel (15 g) boter toe aan de pan en bak de overige 6 broodjes.
Bestrooi met poedersuiker en serveer met een juskom vol ahornsiroop.