Baklava met pecannoten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Baklava, een oosters dessert, wordt in verschillende culturen op verschillende manieren bereid, maar de belangrijkste ingrediënten zijn bijna altijd noten, bladerdeeg en honing. Hoewel baklava misschien een ingewikkeld dessert lijkt om te maken, is het met dit recept snel en gemakkelijk te bereiden en kun je je geliefden trakteren op een ware delicatesse. Deze baklava bestaat uit vellen filodeeg, ingesmeerd met boter, die op een bakplaat worden gelegd, afgewisseld met gehakte pecannoten. Giet direct na het bakken honingstroop over de baklava en laat het even intrekken. Na afkoeling heb je heerlijke, vochtige plakken gevuld met noten.
In de aflevering "Take a Treat and Run!", trakteert Ree Drummond haar goede vrienden op de lekkerste desserts. Ze stelt voor om eens iets te proberen. kaneelslakbroodjesBaklava, met chocolade bedekte aardbeien en zandkoekjes. Dit dessert is perfect om te serveren bij een kopje koffie.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak bevroren filodeeg, ontdooid in de koelkast
- 165 g boter
- 4 kopjes gehakte pecannoten
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels honing
- 0,5 kopjes suiker
- 1 eetlepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Haal het ontdooide deeg 1 uur voor het bakken uit de koelkast. Neem bij het werken met het filodeeg steeds maar zoveel vellen uit de verpakking als je nodig hebt en houd de rest afgedekt met plasticfolie en een vochtige doek.
Opmerking
Om filodeeg te ontdooien, haal je de verpakking uit de vriezer en leg je deze 24 uur in de koelkast. - Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Smelt 55 g (4 el) boter in een kleine steelpan. Meng in een kom de gehakte pecannoten en kaneel.
Vet een rechthoekige bakplaat royaal in met gesmolten boter. De filodeegvellen moeten in de bakplaat passen (als ze iets groter zijn, is dat geen probleem; als ze te groot zijn, kunt u ze eenvoudig bijsnijden met een scherp mes). - Bestrijk het bovenste vel filodeeg met gesmolten boter. Neem dit vel en het volgende, onbesmeerde vel eronder. Draai de vellen om en leg ze met de besmeerde kant naar beneden op de bakplaat. Druk ze lichtjes aan op de bakplaat. Herhaal dit proces nog twee keer, totdat je 6 vellen filodeeg op de bakplaat hebt liggen, waarvan er 3 besmeerd zijn.
- Strooi een enkele laag pecannoten eroverheen. Besmeer 2 vellen filodeeg met boter en leg ze met de boterkant naar beneden op de pecannoten. Strooi er nog wat pecannoten over en leg er vervolgens nog 2 met boter besmeerde vellen filodeeg bovenop. Herhaal dit nog een paar keer, of totdat alle pecannoten op zijn. Leg er tot slot nog 4 vellen filodeeg bovenop, met de boterkant naar beneden. Besmeer ook de bovenkant van het laatste vel met boter.
- Snijd de baklava met een scherp mes diagonaal in ruitvormige stukken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 45 minuten.
- Terwijl de baklava bakt, meng je de honing, suiker, vanille, 120 ml water en de resterende 115 gram boter in een steelpan. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Zodra je de baklava uit de oven haalt, giet je de helft van het honingmengsel er gelijkmatig overheen. Laat het 1 minuut intrekken en giet er dan nog wat bij tot de baklava vochtig genoeg is. Je houdt misschien wat honingmengsel over. Steek er een rietje in en drink het op. Grapje!
- Laat de baklava een paar uur afkoelen. Zodra hij afgekoeld, plakkerig en heerlijk is, haal je hem voorzichtig van de bakplaat en serveer je hem met koffie (of geef je hem cadeau!).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
