Aardappelsalade - klassiek

Stemmen: 23

Hoe maak je een klassieke aardappelsalade?

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Aardappelsalade, populair in Europese landen, werd door kolonisten naar Amerika gebracht. Sindsdien is het uitgegroeid tot een van de belangrijkste nationale gerechten van de Verenigde Staten. Naast aardappelen worden er ook diverse groenten aan de salade toegevoegd. Maar het klassieke recept voor een salade van aardappelen, uien, selderij en dressing werd zelfs gepatenteerd. Dit gebeurde in de jaren 70, toen de behoefte aan ingevroren en geconserveerde aardappelsalade voor het Amerikaanse leger urgent werd. Het recept bevat ingrediënten die hun organoleptische eigenschappen behouden na het ontdooien.

Voor de salade kun je het beste saladeaardappelen gebruiken die niet snel overkoken en een minimaal zetmeelgehalte hebben (let op de categorie "A" op de verpakking van geïmporteerde aardappelen) of kook de knollen in hun geheel met schil, pel ze vervolgens en snijd ze in stukjes.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 grote rode aardappelen (ongeveer 0,5 kg), geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden.
3 grote eieren
0,5 kopje fijngesneden ui
0,5 kopje in blokjes gesneden selderij
2 eetlepels groenterelish met augurken/kappertjes
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 theelepel hete saus
1 kopje mayonaise
2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, eieren, groenterelish, Worcestershire saus, hete saus, groene uien, selderij, mayonaise

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Vul een grote pan met water en breng aan de kook. Voeg de aardappelen toe en kook ze tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet de aardappelen af en leg ze op een bakplaat om af te koelen.
Kook ondertussen in een andere pan de eieren 12 minuten in kokend water. Haal de gekookte eieren vervolgens uit de pan en leg ze in koud water. Pel de eieren zodra ze zijn afgekoeld en hak ze grof.

Meng in een grote kom de ui, selderij, augurkenrelish en Worcestershire-saus. hete sausVoeg 1,5 theelepel zout, 1 theelepel peper en mayonaise toe. Roer vervolgens de gekookte aardappelen, eieren en groene uien erdoor. Voeg indien nodig meer zout toe.

Categorieën:

recept / Diner / Salades / Groentesalades / Aardappelgerechten / Aardappelsalades / Amerikaanse keuken / Aaron McCargo Jr.

Soortgelijke recepten