Een burger precies zoals die van Smashburger
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De fastfoodketen Smashburger legt bijzondere nadruk op de kenmerkende bereidingswijze van de burgers. Rundergehaktballen worden op een ingevette bakplaat gelegd en 10 seconden platgedrukt met een spatel. Hierdoor blijven alle sappen behouden en kunnen ze niet ontsnappen tijdens het bakken. Dankzij deze techniek duurt het bakken van de burgers slechts drie minuten. Bestrooi ze met een mengsel van uien- en knoflookpoeder en gerookte paprika, en leg er een minuut voor het bakken plakjes kaas op om deze te laten smelten. De burgers met rundvlees en kaas worden geserveerd op broodjes met mayonaise, ketchup, tomaat, sla en rode ui.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje mayonaise
- 4 theelepels gele mosterd
- 12 plakjes augurk + 1 theelepel pekel
- 1/8 theelepel uienpoeder
- 1/8 theelepel knoflookpoeder
- Een snufje gerookte paprika
- 0,6 kg rundergehakt (20% vet)
- Ongezouten boter om in te vetten
- 4 hamburgerbroodjes, horizontaal doormidden gesneden
- 4 plakjes kaas
- Ketchup, voor de montage.
- 8 dunne plakjes tomaat
- 4 dunne plakjes rode ui
- 4 slabladeren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, hamburgerbroodjes, ingemaakte komkommer, tomaten, uienpoeder, knoflookpoeder, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een bakplaat of grote gietijzeren koekenpan 10 minuten op middelhoog vuur. Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise, mosterd en pekel. Meng in een aparte kleine kom het uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.
- Vorm van het gehakt 4 balletjes. Vet een koekenpan licht in met boter en rooster de broodjes, met de snijkant naar beneden, in porties goudbruin, 1-2 minuten. Leg ze op een bord.
- Vet de koekenpan opnieuw in met boter en leg er 1 hamburger in. Druk de hamburger stevig aan met twee grote, gekruiste metalen spatels gedurende precies 10 seconden en til de spatels vervolgens voorzichtig op. Bestrooi de hamburger met een kleine hoeveelheid van het kruidenmengsel en bak hem verder, zonder hem om te draaien, tot hij mooi bruin is, 1,5 tot 2 minuten. Begin nu met het bakken van de volgende hamburger.
- Keer de hamburger om, bestrooi met kruiden en leg er een plakje kaas bovenop. Bak verder tot de kaas aan de randen gesmolten is en de onderkant van de hamburger goudbruin is, ongeveer 1 minuut langer. Herhaal dit met de rest van het gehakt.
- Besmeer de broodjes met mayonaisesaus en ketchup. Leg de hamburgers erop, en vervolgens augurken, tomaten, rode ui en sla.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
