Banana Split ijsbom

Stemmen: 2

Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Verras je gasten met een spectaculaire Banana Split ijsbom. Elk stuk ijs is gevuld met laagjes banaan-, chocolade- en aardbeienijs, en in het midden van de bom wacht een sappige kersenexplosie. Je kunt kant-en-klaar chocolade- en aardbeienijs gebruiken, maar het bananenijs maak je makkelijker zelf door vanille-ijs te mengen met slagroom en bananenpuree voor een grove textuur. Gebruik een ronde kom (20 cm) om een mooie halve bol te maken. Je hebt ook een kleinere kom (15 cm) en plasticfolie nodig.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Bom

0,5 kopje gekoelde slagroom
1 liter vanille-ijs, zacht gemaakt
2 overrijpe bananen, geprakt
2 kopjes chocolade-ijs
2 kopjes aardbeienijs
1/3 kopje Morello-kersen uit blik (of gewone kersen)

Toppings

220 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
2 eetlepels kokosolie
1/4 kopje gehakte walnoten

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbeienijs, chocolade-ijs, vanille-ijs, halfzoete chocolade, walnoten, kers, bananen

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Maak de bom gereedBekleed een metalen of glazen kom van 20 cm met plasticfolie, laat een overhang van 10 cm vrij; zet de kom in de vriezer om af te koelen. Neem een kom van 15 cm en bekleed de buitenkant met plasticfolie. Klop in een middelgrote kom de slagroom met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten. Spatel het vanille-ijs en de geprakte bananen erdoor. Haal de kom uit de vriezer, schep het bananenmengsel erin en druk het gelijkmatig tegen de zijkanten aan. Druk het ijs aan met een kleinere kom om de halfronde vorm te behouden. Laat het ijs bevriezen tot het stevig is, ongeveer 1,5 uur.
Laat het chocolade-ijs iets zachter worden. Verwijder de kleine kom en de plasticfolie van de grotere kom. Giet het zachte chocolade-ijs in de holte; verdeel het gelijkmatig en strijk het glad. Vries het in tot het stevig is, ongeveer 45 minuten.

Laat het aardbeienijs iets zachter worden en schep het dan over het chocolade-ijs; smeer het uit en strijk het glad. Maak met de achterkant van een grote lepel een grote inkeping in het midden van het aardbeienijs; vul deze met kersen en druk ze aan om ze glad te strijken. Vries het geheel 1-2 uur in tot de ijsbom hard is geworden.
Haal de ijsbom uit de vriezer, keer hem om en leg hem op een bord. Verwijder de kom en de plasticfolie. Als het ijs er niet uitkomt, ga dan met een kleine spatel langs de rand om het los te maken. Zet de ijsbom terug in de vriezer.

Bereid de topping voor.Breng in een middelgrote steelpan 2,5 cm water aan de kook op middelhoog vuur. Doe de chocolade en kokosolie in een middelgrote hittebestendige kom; zet deze boven het sudderende water en roer de chocolade tot deze gesmolten is. Zet de kom opzij; de chocolade zal na 5 tot 10 minuten iets indikken. Giet de gesmolten chocolade langzaam over de chocoladebom en laat deze langs de zijkanten naar beneden druipen. Bestrooi met walnoten. Vries de cake in tot de chocolade gestold is, ongeveer 15 minuten. Laat de cake 10 minuten op kamertemperatuur staan voordat je hem aansnijdt.

Categorieën:

recept / Zomergerechten / Nagerechten / IJstaarten / IJs, sorbets / Taarten / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen