Gekookte eieren
Stemmen: 19
Tijd: 30 min.
Met deze gedetailleerde handleiding weet je altijd precies hoeveel minuten het duurt om eieren te koken tot de gewenste gaarheid: zachtgekookt, halfhard of hardgekookt. Je krijgt altijd perfecte eieren en om barsten te voorkomen, laat je ze eerst op kamertemperatuur komen. Door de gekookte eieren in ijswater te leggen, kun je de schalen makkelijker pellen. Het recept bevat ook instructies voor het maken van gevulde eieren.
Wij bevelen aan
Recept:
In een tas:
Giet water in een steelpan en breng het op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag, leg de eieren erin en kook ze 4-5 minuten. Giet het water af, laat de eieren afkoelen in ijswater en pel ze.
Middelzacht:
Giet water in een steelpan en breng het op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag, leg de eieren erin en kook ze 7-8 minuten. Giet het water af, laat de eieren afkoelen in ijswater en pel ze.
Hardgekookt:
Leg de eieren in een steelpan en bedek ze met koud water tot een diepte van 2 cm. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur, dek de pan af, haal hem van het vuur en laat de eieren 8-10 minuten staan. Giet het water af, koel de eieren af in ijswater en pel de schalen.
Gevulde eieren:
Schep de hardgekookte eieren met een schuimspaan in een kom met ijswater en laat ze afkoelen.
Giet het ijswater af. Breek de eieren één voor één door met de brede kant tegen de rand van de kom te tikken. Houd het ei vervolgens onder koud stromend water en pel het.
Snijd de eieren in de lengte doormidden. Doe de eidooiers in een kom en maak de vulling klaar.
Vul de halve eiwitten met het eidooiermengsel met behulp van een lepel, spuitzak of een zak waarvan je een hoekje hebt afgeknipt.
Opmerking
Laat de eieren voor het koken 20 minuten op kamertemperatuur staan om te voorkomen dat ze afkoelen. Kook niet meer dan twaalf eieren tegelijk om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
