Aziatische noedelpizza
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Als je zin hebt in iets ongewoons en origineels, probeer dan deze pizza in Aziatische stijl, gemaakt met instantnoedels. Dit voorgerecht bevat alle traditionele ramen-toppings, maar dan in pizzavorm. Gekookte noedels worden in een gietijzeren pan gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn, vervolgens belegd met toppings en in de oven gebakken om ze op te warmen. Gebruik voor de saus Japanse mayonaise en tonkatsusaus, en voor de toppings kun je bijvoorbeeld geraspte kool, taugé, daikon, lente-uitjes, gekookte eieren, zeewierchips, spek, ingelegde gember en chilipepers gebruiken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 grote eieren, 2 hele en 1 lichtgeklopt
- 3 dikke plakken spek, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 1 pakje (85 g) instantnoedels
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels Japanse mayonaise, zoals Kewpie
- 2 eetlepels tonkatsu- of teriyakisaus
- 1 eetlepel Aziatische hete saus, zoals Sriracha
- 1/3 kopje fijngesneden Chinese kool
- 1/4 eetlepel geraspte daikon
- 1/4 kopje taugé
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje gemalen zeewierchips
- 1 theelepel togarashi of rode pepervlokken
- 1 eetlepel ingemaakte gember
- 1 middelgrote hete chilipeper, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: noedels, eieren, spek, teriyaki saus, zeewier, gemberwortel, daikon radijs, Chinese kool (Napa), rode pepervlokken, groene uien, taugé
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een kleine pan met water aan de kook op hoog vuur; zet een kom met ijswater klaar. Voeg voorzichtig 2 hele eieren (in de schaal) toe aan het kokende water en kook ze 8 minuten. Giet het water af en leg de eieren direct in de kom met ijswater. Zodra ze iets zijn afgekoeld, pel je ze, hak je ze fijn en zet je ze apart.
- Vul dezelfde kleine steelpan met water en breng het op hoog vuur aan de kook. Voeg het spek toe en bak het tot er wat vet is gesmolten, ongeveer 4 minuten. Giet het spek af en zet het apart.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Vul dezelfde kleine steelpan opnieuw met water en breng het op hoog vuur aan de kook. Voeg de instantnoedels toe en kook ze 30 seconden. Giet ze direct af en meng de noedels met het geklopte ei in een middelgrote kom.
- Vet de binnenkant van een grote gietijzeren koekenpan in met plantaardige olie. Leg de noedels in het midden van de pan. Plaats er een kleinere koekenpan met een diameter van ongeveer 15 cm bovenop en druk de noedels stevig aan. Laat dit 5 minuten staan. Verwijder de kleinere koekenpan en zet de gietijzeren koekenpan met de noedels op het fornuis. Bak op middelhoog vuur, schud de pan af en toe om te voorkomen dat de noedels aanbakken, tot de onderkant goudbruin en knapperig is, ongeveer 5 minuten.
- Keer de noedels om met een spatel. Haal de pan van het vuur en bestrijk de "korst" met mayonaise, tonkatsusaus en hete saus. Garneer met kool, daikon, taugé en lente-uitjes.
- Bak de pizza ongeveer 5 minuten, tot de toppings goed warm zijn. Haal de pizza uit de gietijzeren pan en leg hem op een snijplank. Bestrooi met zeewier. togarashi kruiden, eieren, ingelegde gember, spek en chilipeper. Snijd in plakken en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
