Gehaktballetjes met jus "Egeltjes"
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
De combinatie van rundvlees, langkorrelrijst, uien, Italiaanse kruiden en tomatensaus geeft deze "egeltjes" een unieke smaak, waardoor ze een snelle en gemakkelijke maaltijd vormen, zelfs voor een doordeweekse dag na het werk. Tijdens het bakken gaart de ongekookte rijst erin mee, waardoor de puntjes als stekels op het oppervlak van de gehaktballetjes omhoog komen en ze een egelachtig uiterlijk krijgen! Vandaar de speelse naam. Laat de gehaktballetjes sudderen in een snelle tomatensaus en serveer met pasta, aardappelpuree of een ander bijgerecht naar keuze.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rundergehakt, bij voorkeur met 20% vet.
- 1 groot ei, licht geklopt
- Een halve kleine ui, fijngesneden
- 0,5 kopjes langkorrelige witte rijst
- 1 eetlepel gehakte peterselie + extra voor de garnering
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 blik (800 g) tomatenpuree
- 1/4 kopje ketchup
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, langkorrelrijst, tomatenpuree, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, peterselie, ketchup
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng in een grote kom het gehakt, het ei, de ui, de rijst, de peterselie, 1/2 theelepel Italiaanse kruiden, 1/4 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper met je handen tot alles gelijkmatig verdeeld is. Vorm van het vleesmengsel 24 balletjes (elk ongeveer 2 volle eetlepels, 2,5 cm in doorsnee).
- Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie begint te glinsteren, de gehaktballetjes toe en bak ze aan alle kanten bruin, 1 tot 2 minuten per kant. Zet het vuur lager (middelhoog) en voeg de tomatenpuree, ketchup, de resterende 1/2 theelepel Italiaanse kruiden, de resterende 1/4 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel zout en een paar draaien versgemalen zwarte peper toe om de gehaktballetjes goed te bedekken.
- Dek de pan goed af en zet hem in de oven. Bak tot de gehaktballetjes gaar zijn, de rijst zacht is en de saus iets is ingedikt, ongeveer 50 minuten. Haal de pan voorzichtig uit de oven en bestrooi met gehakte peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
