Spaghetti met gehaktballetjes "burger"

Stemmen: 1

Hoe maak je spaghetti met gehaktballetjes als "burger"?

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 541, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 61 G., vezel 3 G., cholesterol 66 mg, natrium 680 mg, suiker 8 G.

Deze gezonde burgeroptie zal iedereen aanspreken, vooral liefhebbers van fastfood. Hij is gemaakt zoals spaghetti met gehaktballetjes en zit boordevol smaak, net als een stevige burger. Gekookte pasta wordt gemengd met tomatensaus en geserveerd met sappige, goudbruine gehaktballetjes, elk gevuld met een gesmolten stukje scherpe cheddar. Worcestershiresaus, mosterd en ketchup, gemengd door het gehakt, geven een pittige smaak. Garneer elke portie met knapperige gefrituurde kruimels en fijngesneden sla, en serveer met plakjes augurk.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g rundergehakt
1 eetlepel gele mosterd
1 eetlepel Worcestershiresaus
1/4 kopje fijngehakte augurkenschijfjes + extra hele schijfjes om te serveren
1/4 kopje ketchup
80 g scherpe witte cheddar (snijd de helft in 24 kleine blokjes, rasp de andere helft)
340 g spaghetti pasta
4 teentjes knoflook, dun gesneden
2 eetlepels tomatenpuree
Fijngesneden romaine sla, om te serveren
Tomatenblokjes, om erbij te serveren.
3 oude hamburgerbroodjes
2 eetlepels olijfolie
0,5 kopjes volle melk
0,5 kopje gehakte ui

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, gemalen rundvlees, romaine sla, ingemaakte komkommer, Worcestershire saus, mosterd, cheddar kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Breng in een grote pan gezouten water aan de kook (voor de pasta).

Maal 2 broodjes in een keukenmachine tot grove kruimels. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kruimels toe en bak ze 3 minuten. Doe de kruimels in een kom. Veeg de koekenpan schoon.
Breek het resterende broodje in stukken en laat het 5 minuten weken in een grote kom met melk. Giet de melk af en knijp het brood uit. Meng in een kom het geweekte brood met de helft van de geroosterde broodkruimels, het gehakt, de ui, de gehakte augurken, 2 eetlepels ketchup, mosterd, Worcestershire-saus, 1/2 theelepel zout en zwarte peper naar smaak; meng alles met je handen.
Verdeel het gehakt in 24 stukjes. Druk in het midden van elk stukje gehakt een blokje kaas en vorm er balletjes van met de kaas erin.
Verhit in dezelfde koekenpan de resterende 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze goudbruin, ongeveer 2 minuten per kant. Leg de gehaktballetjes op een bakplaat en bak ze gaar in de oven, ongeveer 5 minuten. Zet de koekenpan opzij.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg ondertussen de knoflook toe aan de apart gehouden koekenpan en bak deze op middelhoog vuur goudbruin, ongeveer 30 seconden. Voeg de tomatenpuree en de resterende 2 eetlepels ketchup toe en bak dit 1 minuut. Roer er vervolgens 240 ml van het pastakookwater door. Laat de saus sudderen tot deze iets dikker wordt, ongeveer 3 minuten. Giet de pasta af, voeg deze toe aan de koekenpan en roer goed door zodat de pasta volledig bedekt is met de saus.
Verdeel de spaghetti over de borden en bestrooi met de resterende geroosterde broodkruimels; leg er vervolgens de gehaktballetjes, geraspte cheddar, fijngesneden sla en tomaat bovenop. Serveer met augurken.