Koekjes met kleurrijke hagelslag

Stemmen: 1

Hoe maak je koekjes met kleurrijke sprinkles?

Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 40

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 88, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 17 G., vezel 0 G., cholesterol 14 mg, natrium 39 mg, suiker 12 G.

Deze charmante koekjes, bedekt met witte glazuur en bestrooid met kleurrijke sprinkles, vormen een prachtige aanvulling op de paastaart en fleuren elke feestdag op. Het is belangrijk dat de koekjes licht van kleur blijven en niet donker worden in de oven. Breng het glazuur pas aan als ze volledig zijn afgekoeld.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Koekje

3/4 kopje kristalsuiker
6 eetlepels gezouten boter
1 eetlepel sinaasappelrasp
2 grote eieren
2 kopjes bloem van hoge kwaliteit + extra bloem voor het kneden van het deeg
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel grof zout

Glazuur

1,5 kopjes poedersuiker
3 eetlepels melk + meer naar behoefte
2 theelepels citroenschil
1,5 eetlepel gekleurde hagelslag

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, sinaasappelschil, poedersuiker

Het gerecht bereiden volgens het recept:

KoekjeBekleed 2 bakplaten met bakpapier.

Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de boter, suiker en sinaasappelrasp tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 2 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed na elke toevoeging. Klop in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg dit mengsel toe aan de kom van de staande mixer en kneed tot een glad deeg.
Bestrooi je handen met bloem, vorm het deeg tot balletjes van 2,5 cm dik en leg ze op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 2,5 cm. Zet de bakplaten 1 uur in de koelkast zodat de koekjes hun vorm behouden.

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bak de koekjes 10 tot 12 minuten, tot ze lichtbruin zijn; ze mogen niet te donker worden. Leg ze op een rooster en laat ze volledig afkoelen, ongeveer 15 minuten.
GlazuurMeng poedersuiker, melk en citroenschil in een kom tot een glad mengsel.

Werk in porties van 5 koekjes: doop de bovenkant in het glazuur en leg ze terug op het rooster. Bestrooi ze direct met gekleurde hagelslag. Laat het glazuur en de hagelslag ongeveer 20 minuten uitharden en serveer.