Duitse eierpasta "Spätzle"
Stemmen: 5
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 15
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 15
Duitse eierpasta "Spätzle" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g tarwebloem
- 7 eieren
- 1 theelepel zout
- Water geven naar behoefte
- Pijnboompitten, boter, verse kruiden om te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, ongezuurd deeg, pijnboompitten, dille, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng bloem, eieren en zout. Voeg voldoende water toe om een deeg te vormen met de consistentie van vloeibaar koekjesdeeg. Klop het deeg met een garde tot er luchtbelletjes ontstaan. Laat het deeg rusten.
- Zet een grote pan met gezouten water klaar. Breng het water aan de kook. Schraap het deeg van de snijplank of laat het door een vergiet of spätzle-maker in het kokende water glijden.
- Haal de gekookte spätzle met een zeef uit het kokende water en serveer direct, bestrooid met pijnboompitten. Je kunt de spätzle ook in warm water leggen als je ze later in een ander recept wilt gebruiken, of in koud water als je ze wilt bewaren in de koelkast of vriezer voor later gebruik.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
