Kip- en bonenstoofpot
Stemmen: 20
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
"Maak een grote pan. De smaak wordt de volgende dag alleen maar beter," zegt Giada de Laurentiis over dit gerecht, waaraan ze verse groenten en bonen toevoegt. Het is in minder dan een uur klaar om te serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kipfilets met ribben (ongeveer 700 g in totaal)
- 1 blik (425 g) biologische rode kidneybonen (afgieten en afspoelen indien niet biologisch)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 stengels selderij, in kleine stukjes gesneden
- 1 wortel, geschild en in kleine stukjes gesneden
- 1 kleine ui, fijngehakt
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 blik (410 g) gehakte tomaten
- 1 blik (400 g) kippenbouillon met weinig zout
- 1/2 kopje verse basilicumblaadjes, in stukjes gescheurd
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 laurierblad
- 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- Landbrood, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, Kidneybonen, tomaten, tomatenpuree, selderij, wortel, uien, wit brood, basilicum, laurierblad, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een zware pan van 5,5 liter op middelhoog vuur. Voeg de selderij, wortels en ui toe. Bak de groenten tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de tomaten met hun sap, kippenbouillon, basilicum, tomatenpuree, laurierblad en tijm toe. Voeg de kipfilets toe en druk ze naar beneden zodat ze volledig ondergedompeld zijn in de olie.
- Breng de vloeistof in de pan aan de kook. Zet het vuur laag en laat het geheel onafgedekt sudderen tot de kip bijna gaar is. Draai de kipfilets af en toe om en roer het mengsel regelmatig door, ongeveer 25 minuten.
Haal de kipfilets met een tang uit de pan en laat ze 5 minuten afkoelen op een werkblad. Verwijder het laurierblad. Voeg de bonen toe aan de pan en laat ze sudderen tot er voldoende vocht is verdampt om een stoofpot te vormen, ongeveer 10 minuten.
Verwijder de velletjes en graten van de kipfilets. Snijd of scheur het vlees in kleine stukjes. Doe de kip terug in de stoofpot. Breng het geheel aan de kook. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de stoofpot in serveerschalen en serveer met brood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
