Amerikaanse pompoentaart
Stemmen: 12
Tijd: 3 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Amerikaanse pompoentaart - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gehakte bladerdeeg
- 1 1/4 kopjes universeel bloem, plus extra bloem om het deeg te kneden
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels margarine
- 4 eetlepels koude boter, in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels losgeklopt ei (ongeveer de helft van een groot ei)
Pompoenvulling
- 450 gram. pompoenpuree
- 3/4 kopje bruine suiker
- 3 grote eieren
- 1 kopje drinkroom 10%
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
- Slagroom als decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, premium meel, pompoenpuree, eieren, room, bruine suiker, gemalen gember, piment, anjer, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid het gehakte deeg voor.Meng bloem, kristalsuiker en zout in een keukenmachine. Voeg margarine toe en mix ongeveer 30 seconden. Voeg boter toe en mix tot het mengsel op grof kruim lijkt met stukjes boter ter grootte van een erwt.
Meng 2 eetlepels ijswater en de eieren in een kom, doe dit vervolgens in de keukenmachine en pulseer één of twee keer. Stop voordat het deeg een bal vormt. Leg het deeg op plasticfolie, wikkel het erin en vorm er een platte schijf van. Wikkel het stevig in en zet het in de koelkast tot het stevig is, minimaal 1 uur. - Verwarm de oven voor tot 180 °C. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel met een diameter van 33 cm. Leg het deeg in een glazen bakvorm van 24 cm en vouw de overhangende randen naar binnen, waarbij je met je vingers een gegolfde rand creëert. Prik met een vork gaatjes in de bodem en laat het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast opstijven.
- Bekleed de taartbodem met aluminiumfolie en vul deze met gedroogde bonen. Bak tot de randen goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Verwijder de folie en de bonen en bak verder tot de bodem rondom goudbruin is, 10 tot 15 minuten. Keer de taartbodem om op een rooster om volledig af te koelen.
- Maak de pompoenvulling: Meng in een kom de pompoenpuree, bruine suiker, eieren, room, gember, kaneel, piment en kruidnagel. Giet de vulling in de taartbodem en bak 1 uur tot 1 uur en 15 minuten. Bedek de randen met aluminiumfolie als ze beginnen te bruinen. Laat de taart volledig afkoelen op een rooster. Serveer de pompoentaart met slagroom.
Recept zelfgemaakte pompoentaart.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
