Pompoentaartijs
Stemmen: 2
Om ervoor te zorgen dat je Thanksgiving een succes wordt, maak je deze feestelijke ijstaart van tevoren klaar, zodat je je kunt concentreren op de andere gerechten. Of geniet deze zomer van dit verkoelende dessert met herfstkruiden.
Tijd: 12 uur en 50 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Pompoenijs-taart - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1 en 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 2 klaar korstdeegbodem diameter 23 cm.
- 3 eetlepels (45 g) ongezouten boter, gesmolten
- 2 kopjes walnoten
- 3,5 kopjes slagroom
- 1,5 eetlepel pompoenpuree
- 4 eetlepels poedersuiker
- Speciale uitrusting: ronde bakvorm van 23 cm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, pompoenpuree, walnoten, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats 2 roosters in het midden van de oven en verwarm deze voor tot 200 °C.
Meng de kristalsuiker en 1 theelepel kaneel in een klein kommetje. Leg de deegvellen op een bakplaat. Bestrijk beide kanten met gesmolten boter en bestrooi met kaneelsuiker. - Bak de deegvellen, draai de bakplaat halverwege om, tot ze licht goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 15 minuten. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat.
- Terwijl het deeg bakt, verdeel je de walnoten over een andere bakplaat en rooster je ze in de oven, ongeveer 8 minuten. Laat ze afkoelen en hak ze vervolgens fijn.
- Meng ondertussen in een grote kom 3 kopjes slagroom, pompoenpuree en 3 eetlepels poedersuiker en klop dit met een elektrische mixer tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 5 minuten.
Leg een gefrituurd deegvel op een snijplank en plaats er een ronde bakvorm bovenop. Gebruik de bakvorm als sjabloon en snijd het deeg met een mes bij zodat het in de bakvorm past. Leg de restjes in een kom. Herhaal dit met het resterende deegvel. Verkruimel de restjes tot kleine kruimels. - Bekleed de bakvorm met plasticfolie en laat aan alle kanten een overhang van 5 cm vrij. Verdeel een derde van de pompoenvulling over de bodem en leg daar een laag gebakken deeg op. Bedek met de helft van de resterende vulling en bestrooi met kruimels. Eindig met de resterende vulling en de laatste laag deeg. Dek de vorm goed af met plasticfolie en zet 12 uur of een nacht in de koelkast.
Pak de cake uit en keer hem om op een serveerschaal. Verwijder de bakvorm en de plasticfolie. Bestrooi de randen van de cake met gehakte walnoten. Klop de resterende 1/2 kop slagroom, 1 eetlepel poedersuiker en 1/4 theelepel kaneel tot een geheel; bestrijk de cake met de slagroom. Snijd de cake in plakken met een gekarteld mes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
