Pasta en gehaktpastei
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Macaronitaart? Op een bodem van rundergehakt? Klinkt interessant, toch? Dan gaan we! Een nieuwe combinatie van bekende ingrediënten in een handige vorm. Deze verfijnde mix van verschillende kazen met een tomaten-basilicumsaus zal fijnproevers zeker bekoren. De bereiding kost tijd, maar het resultaat is het absoluut waard.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 700 g rundergehakt
- 1/4 kopje fijngehakte peterselieblaadjes
- 1 kopje paneermeel
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 3 grote eieren
- 0,5 kopjes Parmezaanse kaas
- 0,5 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
Vulling
- 5 kopjes gekookte pasta (kleine buis- of schelpjespasta werkt het beste)
- 230 g grof geraspte mozzarella
- 230 g grof geraspte Provolone-kaas
- 3/4 kop geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor garnering
- 2 kopjes tomaten-basilicumsaus, recept inbegrepen
Tomaten-basilicumsaus
- 1/3 kopje olijfolie
- 4 fijngehakte teentjes knoflook
- 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1600 g tomaten in blik
- 650 g tomatenpuree
- 1600 g water
- 1,5 eetlepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 3/4 kopje suiker
- 1 kopje basilicumblaadjes
- 60 gram Romano-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, peterselie, paneermeel, uien, eieren, Parmezaanse kaas, pasta, rigatoni pasta, orecchiette pasta, mozzarella kaas, provolone kaas, knoflook, rode pepervlokken, tomaten, tomatenpuree, suiker, basilicum, Pecorino Romano kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Taart:
Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar. Pas op dat u niet te lang mengt. Doe het mengsel in een licht ingevette bakvorm van 25 cm. Vorm er een korst van 2,5 cm dik van, die als gehaktbrood dient.Vulling:
Verwarm de oven voor op 175 °C.- Meng de ingrediënten voor de vulling en verdeel deze over de vleesbodem.
- Bak de taart 1,5 uur. Laat de taart 15 minuten afkoelen en snijd hem vervolgens in 8 stukken. Bestrijk elk stuk met de tomaten-basilicumsaus en bestrooi met een beetje Parmezaanse kaas.
Tomaten-basilicumsaus:
Verhit in een grote pan de olie met de knoflook en rode pepervlokken op laag vuur gedurende 3-5 minuten. Voeg de tomaten, tomatenpuree, water, alle kruiden en verse basilicum toe. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Voeg een stuk Romano-kaas toe. Laat 2,5-3 uur sudderen, onder regelmatig roeren.
Auteur van het recept - Adriana Fazio
Categorieën:
Soortgelijke recepten
