IJssandwich: een zomerdessert gemaakt met koekjes en softijs.

Stemmen: 1

Hoe maak je een ijssandwich: een zomers dessert met koekjes en softijs?

Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 sandwiches

Een ijssandwich gemaakt met klassieke Amerikaanse chocolate chip cookies, met daartussen een bolletje heerlijk chocolade-ijs. Twee lekkernijen in één. Je kunt de chocolate chip cookies van tevoren bakken, het chocolade-ijs invriezen en de sandwiches vervolgens samenstellen wanneer je maar wilt. Geniet ervan op een warme dag of deel ze met je geliefden. De koekjes zelf zijn heerlijk en kruimelig, en in combinatie met het licht gesmolten ijs is het pure verwennerij. Deze sandwiches zijn niet alleen aangenaam verfrissend, maar ook een heerlijke snack.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Klassieke chocoladekoekjes

0,5 kopjes boter op kamertemperatuur
0,5 kopje bruine suiker
0,5 kopje kristalsuiker
1 groot ei op kamertemperatuur
1 theelepel vanille-extract
1 en 1/4 kopjes premium bloem
1 eetlepel maizena
0,5 theelepel sodawater
0,5 theelepel zout
1,5 kopjes chocoladechips
1 kopje licht geroosterde, grof gehakte pecannoten (optioneel)

Chocolade-ijs

1,5 kopjes halfvolle melk
1,5 kopjes slagroom
180 g melkchocolade, in stukjes gesneden
4 grote eierdooiers
0,5 kopjes suiker

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, pecannoten, melkchocolade, chocoladechips (korrels), eieren, room, melk, bruine suiker, zetmeel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

KoekjeKlop de boter met de bruine suiker en de kristalsuiker tot een glad mengsel. Roer het ei en de vanille erdoor.

Zeef in een aparte kom de bloem, maizena, baksoda en zout. Giet het bloemmengsel bij het botermengsel en roer goed door. Voeg de chocoladestukjes en pecannoten (indien gewenst) toe.
Schep met een kleine ijsschep of eetlepel ongeveer 2 eetlepels deeg eruit, vorm er balletjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat of bord. Zet ze minstens een uur in de koelkast. Het gekoelde deeg kan ook worden ingevroren en later tot koekjes worden gebakken.

Verwarm de oven voor op 160 °C. Leg de gekoelde deegbolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 7 cm. Bak ze 15-18 minuten, tot de randjes goudbruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat. Als je bevroren deeg gebruikt, leg de bevroren bolletjes dan op de bakplaat en laat ze 20 minuten op kamertemperatuur ontdooien. Bak ze daarna zoals aangegeven.
Om chocolade-ijs te makenDoe de melk en 1/2 kopje slagroom in een middelgrote steelpan en breng aan de kook. Giet het melkmengsel over de gehakte chocolade en klop zachtjes tot de chocolade gesmolten is.
Klop in een aparte kom de eidooiers en de suiker los. Giet de chocoladeroom er langzaam bij, terwijl u constant blijft kloppen. Doe het hele mengsel terug in de steelpan en kook het op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel, tot de room een streepje op de lepel vormt, ongeveer 3 minuten. Zeef de custard en spatel de resterende 240 ml slagroom erdoor. Dek af en zet in de koelkast om volledig af te koelen.
Giet de afgekoelde vla in een ijsmachine en vries deze in volgens de instructies van de fabrikant. Doe het softijs in een bak, sluit deze af met een deksel en vries het in tot het stevig is. IJs kan van tevoren worden gemaakt en maximaal een week in de vriezer worden bewaard..
Uitgang: 4 eetlepels
Om sandwiches te makenPlaats een grote bol ijs tussen de twee. chocoladekoekjes en druk zachtjes aan. Direct serveren.