Kreeftmacaroni met kaas in een pan
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Sappig kreeftenvlees vormt een harmonieuze aanvulling op de romige kaassaus van Amerikaanse mac 'n' cheese, waardoor het van een alledaags comfortgerecht verandert in een verfijnde feestelijke traktatie. Gekookte en in plakjes gesneden kreeft wordt samen met gekookte pasta door de saus gemengd en het geheel wordt verdeeld over individuele ovenschaaltjes. Bestrooi met paneermeel en bak tot de mac 'n' cheese een heerlijk knapperig korstje heeft.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g cavatapi of hoorns
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 liter volle melk
- 110 g ongezouten boter, verdeeld
- 0,5 kopjes bloem
- 4 eetlepels geraspte gruyère (340 gram)
- 2 kopjes geraspte scherpe cheddar (220 g)
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 0,7 kg gekookt kreeftenvlees, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 1,5 kopjes verse witte broodkruimels (5 sneetjes, zonder korst)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatappi pasta, kreeft, melk, cheddar kaas, Gruyère-kaas, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Voeg plantaardige olie toe aan een grote pan met kokend gezouten water, voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af. Verwarm de melk in een kleine steelpan, maar laat deze niet koken.
- Smelt 6 eetlepels boter in een grote pan en voeg de bloem toe. Bak dit 2 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren. Giet al roerend de hete melk erbij en kook nog 1-2 minuten, tot het mengsel dik en glad is. Haal de pan van het vuur, voeg de geraspte kaas, 1 eetlepel zout, zwarte peper en nootmuskaat toe. Roer tot de kaas gesmolten is. Voeg de gekookte pasta en het kreeftenvlees toe.
- Verdeel het mengsel over individuele ovenschaaltjes (6-8 schaaltjes van elk 500 ml). Smelt de resterende 2 eetlepels boter, meng deze met het broodkruim en strooi dit eroverheen. Bak 30-35 minuten, tot de saus borrelt en de pasta goudbruin is.Bij dit gerecht past een droge witte wijn uit de Franse regio Côtes du Rhône, van het merk M. Chapoutier.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
