Ham en brie in bladerdeeg, bereid volgens de Franse methode,
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 snacks
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 snacks
Deze kleine hapjes zijn perfect voor huisfeestjes, cocktailparty's of gewoon om lekker met een biertje naar de wedstrijd te kijken. Ondanks hun formaat zitten deze kruimels boordevol de rijke smaken van ham, romige brie en gekarameliseerde uien. Het maken ervan is makkelijker met kant-en-klaar croissantdeeg. Snijd het in kleine driehoekjes en wikkel de vulling eromheen. Garneer elk mini-croissantje met wat gekarameliseerde ui. Dip ze in Dijonmosterd en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 8 plakken gekookte ham, circa 0,15 cm dik (circa 250 g)
- 90 g Brie kaas, zonder korst.
- 220 g croissantdeeg
- Dijonmosterd, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ham, brie kaas, Frans deeg, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een middelgrote koekenpan de boter en plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de ui, tijm, 1/2 eetlepel zout en een snufje gemalen zwarte peper toe en bak, al roerend, tot de ui heel zacht en gekarameliseerd is, ongeveer 15 minuten. Verhoog het vuur iets en bak tot de ui goudbruin is, nog ongeveer 5 minuten. Schep de ui in een kleine kom om volledig af te koelen.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd elke plak ham in 3 repen van ongeveer 5 x 12 cm. Snijd de brie in 24 stukjes van ongeveer 0,5 x 2,5 cm. Leg op elke reep ham 1/4 theelepel gekarameliseerde ui en 1 stukje brie en rol het geheel strak op.
- Verdeel het croissantdeeg langs de perforaties in 8 driehoeken. Snijd elke driehoek in 3 lange, dunne driehoeken (24 in totaal). Leg een hamrol op de punt van de driehoek, rol deze op en leg de ham met de naad naar beneden op de voorbereide bakplaat. Herhaal dit met de resterende driehoeken en hamrollen.
- Bestrooi elk broodje met ongeveer 1/8 theelepel van de resterende gekarameliseerde uien. Bak ze 25-30 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn. Serveer warm met Dijonmosterd om in te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
