Verjaardagsdonuts

Stemmen: 1

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 donuts

Deze kleurrijke donuts zijn een perfect alternatief voor een verjaardagstaart als je op zoek bent naar een informeel en uniek dessert. Ze zijn knapperig van buiten, zacht als een biscuitgebak van binnen en gevuld met kleurrijke sprinkles. De donuts zijn afgewerkt met echte botercrème in plaats van donutglazuur, waardoor ze nog lekkerder zijn. Het recept vraagt om twee soorten botercrème: chocolade en vanillemout. Kies je favoriet, of nog beter, gebruik ze allebei, en vergeet niet de donuts te versieren met kleurrijke sprinkles. Je kunt ze frituren en het glazuur van tevoren maken, en ze dan op de dag zelf versieren. Steek kaarsjes in de donuts!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Donuts

2 en 3/4 kopjes premium bloem
3 eetlepels gekleurde hagelslag + extra om te bestrooien
1 eetlepel bakpoeder
3/4 kopje kristalsuiker
3 eetlepels ongezouten boter
2 grote eieren, op kamertemperatuur
1 eetlepel vanille-extract
0,5 kopje melk, op kamertemperatuur
Plantaardige olie, om te frituren
Taartkaarsjes, optioneel

Chocoladeglazuur

0,5 kopje cacaopoeder
55 g ongezouten boter, gesmolten
1,5 theelepel vanille-extract
Een snufje grof zout
3 kopjes poedersuiker
1/4 kopje melk

Mout-vanilleglazuur

0,5 eetlepel moutmelkpoeder
55 g ongezouten boter, gesmolten
1,5 theelepel vanille-extract
Een snufje grof zout
4 kopjes poedersuiker
3 eetlepels + 1 theelepel melk

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, vanille-extract, gemout melkpoeder, donuts, poedersuiker, cacao

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Teken 12 cirkels van 7,5 cm doorsnee op een stuk bakpapier, keer het papier om en leg het op een bakplaat. Bespray de bakplaat lichtjes met bakspray. Bevestig een rond spuitmondje van 1 cm doorsnee aan een spuitzak.
Meng in een middelgrote kom de bloem, de hagelslag, het bakpoeder en 3/4 theelepel zout.

Meng de kristalsuiker en boter in de kom van een staande mixer met de platte menghaak (of in een grote kom als je een handmixer gebruikt). Klop op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg de eieren en vanille-extract toe en blijf kloppen tot het mengsel licht en luchtig is, nog ongeveer 2 minuten. Verlaag de snelheid van de mixer naar middellaag en voeg het bloemmengsel en de melk in meerdere porties toe, beginnend en eindigend met de bloem. Blijf mixen tot een glad beslag, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Doe het beslag in de voorbereide spuitzak.

Teken de omtrek van de mal over en teken cirkels op bakpapier.

Spuit het deeg op de met bakpapier beklede vorm en zet het in de koelkast terwijl de boter opwarmt.
Vul een middelgrote pan of kookpot met ongeveer 5 cm olie en verwarm deze op middelhoog vuur tot 170 °C. Bekleed de bakplaat met keukenpapier.

Knip het bakpapier rondom elke donut bij, laat een kleine rand vrij. Laat voorzichtig twee donuts in de hete olie zakken en verwijder vervolgens voorzichtig het papier met een tang.

Bak de donuts goudbruin, draai ze regelmatig om, gedurende 1,5 minuut per kant. Schep ze met een schuimspaan op keukenpapier. Herhaal dit met de rest van het deeg. Laat ze volledig afkoelen. Je kunt ze de dag voor het serveren bakken en in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaren.
Chocoladeglazuur

Doe in de kom van een staande mixer met de platte menghaak de cacaopoeder, boter, vanille en zout (of in een grote kom als je een handmixer gebruikt). Mix op lage snelheid tot een glad mengsel. Voeg de poedersuiker en melk toe en mix verder op lage snelheid. Zodra alle poedersuiker is opgenomen, verhoog je de snelheid naar gemiddeld en mix je tot een glad mengsel. Gebruik het glazuur direct of doe het in een luchtdichte container in de koelkast. Het is maximaal 3 dagen houdbaar. Laat het glazuur voor gebruik op kamertemperatuur komen en klop het met een mixer op middelhoge snelheid tot het glad is.
Mout-vanilleglazuur

Doe in de kom van een staande mixer met de platte menghaak het moutpoeder, de boter, het vanille-extract en het zout (of in een grote kom als je een handmixer gebruikt). Mix op lage snelheid tot een glad mengsel. Voeg de poedersuiker en de melk toe en mix verder op lage snelheid. Zodra alle poedersuiker is opgenomen, verhoog je de snelheid naar gemiddeld en mix je tot een glad mengsel. Gebruik het glazuur direct of doe het in een luchtdichte container in de koelkast. Het is maximaal 3 dagen houdbaar. Laat het glazuur voor gebruik op kamertemperatuur komen en klop het met een mixer op middelhoge snelheid tot het glad is.

Bestrijk de donuts met glazuur, één of beide, versier ze met hagelslag en voeg eventueel kaarsjes toe.