Italiaanse gehaktbal

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Parmezaanse kaas, marinara saus, geurige basilicum en knoflook geven dit zelfgemaakte gehaktbrood een heerlijke Italiaanse smaak. De basis is rundergehakt. Meng dit met de andere ingrediënten voor het gehaktbrood, vorm er broden van op een bakplaat of in een broodvorm, bestrijk de bovenkant met tomatensaus voor een zoet-hartige korst en bak tot het gaar is. Om ervoor te zorgen dat het gehaktbrood vanbinnen sappig blijft, gebruik je een vleesthermometer en bak je het tot de temperatuur die in het recept staat aangegeven. Serveer met pasta, rijst, gestoomde groenten of snijd het gewoon in plakken en leg het op brood.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1,3 kg rundergehakt
1/4 el + 2 el olijfolie
4 theelepels (ongeveer 6 teentjes) gehakte knoflook
2 middelgrote uien, in blokjes gesneden
2 rode paprika's, ontpit en fijngesneden
0,5 kopje gehakte basilicumblaadjes
2 eetlepels fijngehakte peterselieblaadjes
4 eieren
1 theelepel zout
0,5 theelepel zwarte peper
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1,5 kopjes paneermeel
2 eetlepels Worcestershire-saus
2 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepel marinara saus

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, paneermeel, balsamicoazijn, marinara saus, Parmezaanse kaas, eieren, zoete paprika, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 170 °C.
Verhit in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur 1/4 kopje olijfolie en voeg de knoflook toe. Bak dit 1 minuut, voeg dan de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn. Laat afkoelen.

Meng in een kleine kom de basilicum, peterselie en eieren en breng op smaak met zout en zwarte peper. Meng in een andere kleine kom de Parmezaanse kaas en het paneermeel. Meng in een grote kom met je handen het gehakt, de kruiden, de eieren, de Parmezaanse kaas en het paneermeel. paneermeelVoeg Worcestershiresaus, azijn en de resterende 2 eetlepels olijfolie toe. Niet lang roeren.
Doe het vleesmengsel in een ingevette broodvorm. Als je geen broodvorm hebt, vorm het vleesmengsel dan met je handen tot een broodvorm op een ingevette bakplaat of in een ovenschaal. Bestrijk het met marinara saus en verdeel dit gelijkmatig over het hele oppervlak.
Bak het gehaktbrood ongeveer 50-60 minuten, of totdat een vleesthermometer in het midden van het gehaktbrood 71 °C aangeeft. Haal het uit de oven en laat het 5 minuten rusten. Snijd het gehaktbrood in plakken en serveer.

Categorieën:

recept / Feestelijke gerechten / Dinerfeest / Hoofdgerechten / Vlees / / Italiaanse keuken / Michael Chiarello

Soortgelijke recepten