Fruitsalade voor Thanksgiving
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Seizoensgebonden herfstfruit gemarineerd in een kruidige siroop vormt een heerlijke afsluiting van een uitgebreid feestmaal. Maak een eenvoudige siroop met gedroogde cranberries (die later aan de salade worden toegevoegd), verse rozemarijn, kaneel en sinaasappelrasp. Laat de siroop volledig afkoelen en besprenkel hem vervolgens over een salade van peren, appels, druiven, sinaasappels en granaatappel. Hoe langer het fruit marineert, hoe rijker en smaakvoller de siroop wordt. Serveer als een licht en gezond dessert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes suiker
- 0,5 kopjes gedroogde cranberries
- 2 takjes rozemarijn
- 1 kaneelstokje
- 2 Navelin sinaasappels
- 1 kopje pitloze rode druivenhelften
- 1 kopje pitloze witte druivenhelften
- 1 eetlepel granaatappelpitten
- 2 rijpe peren, bij voorkeur Bartlett of Comice, ontkernd en in hapklare stukjes gesneden.
- 2 zoete, knapperige appels, zoals Honeycrisp of Pink Lady, ontkernd en in hapklare stukjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, peren, druif, sinaasappels, gedroogde cranberries, granaatappel, rozemarijn, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een kleine steelpan de suiker, gedroogde cranberries, rozemarijn, kaneelstokje en 120 ml water. Verwijder met een dunschiller een lange reep schil van een van de sinaasappels en voeg deze toe aan de pan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, roer om de suiker op te lossen en druk de vaste ingrediënten in het mengsel, tot het licht is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur uit en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verwijder de rozemarijn, kaneel en citroenschil uit de siroop. Zeef de siroop door een fijne zeef in een kleine kom; zet apart. Doe de cranberries in een grotere kom.
- Schil de overgebleven sinaasappels. Snijd voorzichtig de vliesjes door om de partjes los te maken en voeg ze toe aan de kom met de cranberry's. Voeg de rode en witte druiven, granaatappelpitjes, peren en appels toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de helft van de bereide siroop toe aan het fruit en roer goed door zodat het fruit volledig bedekt is. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem 1 tot 4 uur in de koelkast, af en toe roerend, zodat het fruit in de siroop kan marineren. Proef voor het serveren en voeg naar wens meer siroop toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
