Broodjes zonder gist

Stemmen: 1

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 broodjes

Dit recept voor snelle en makkelijke ongezuurde broodjes is een absolute aanrader voor momenten waarop je zin hebt in zelfgebakken brood, maar geen tijd hebt om je te verdiepen in de magie van gist. Deze broodjes zijn stevig van buiten en zacht en licht kruimelig van binnen. Het bakpoeder zorgt ervoor dat het deeg rijst, terwijl de boter de kruimels een delicate geur en smaak geeft. Deze broodjes zijn een prima alternatief voor gewoon brood bij de lunch, maar ze zijn ook heerlijk op sandwiches.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

165 g ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld, plus extra boter om de pan in te vetten.
4 kopjes premium bloem
5 theelepels bakpoeder
2 theelepels suiker
2 theelepels grof zout
1,5 kopjes melk, op kamertemperatuur

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet de bodem van een bakvorm van 22 x 32 cm in met boter.
Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker en zout door elkaar. Meng in een middelgrote kom de melk met 120 ml boter. Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en roer met een houten lepel; meng het deeg niet te lang. Het moet vochtig blijven.

Verdeel het deeg in 12 stukken en vorm er balletjes van. Leg de balletjes in de voorbereide bakvorm.
Besprenkel met de resterende 1/4 kop boter en bak tot het goudbruin is, 35 tot 40 minuten.

Opmerking

Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren..