Aardbeien Pocky Cake
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1209, totaal vet 56 G., verzadigde vetten 32 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 169 G., vezel 2 G., cholesterol 188 mg, natrium 761 mg, suiker 119 G.
Calorieën 1209, totaal vet 56 G., verzadigde vetten 32 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 169 G., vezel 2 G., cholesterol 188 mg, natrium 761 mg, suiker 119 G.
Voor deze prachtige taart heb je geen decoratievaardigheden nodig. Omring de taart met een dichte rand van knapperige Pocky-sticks, bedekt met aardbeienglazuur, en strooi pastelkleurige eetbare confetti in het midden – meer is er niet nodig! Het ziet er absoluut fantastisch uit, vooral voor een kinderfeestje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 220 g ongezouten boter op kamertemperatuur, plus extra boter om de bakvormen in te vetten
- 3,5 kopjes universeel bloem, plus extra voor het bestrooien van de bakvormen
- 2 theelepels bakpoeder
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel fijn zout
- 2 kopjes kristalsuiker
- 4 grote eieren op kamertemperatuur
- 2 kopjes zure melk of kefir
- 1 eetlepel vanille-extract
Glazuur
- 900 g poedersuiker (ongeveer 8 kopjes)
- 450 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 0,5 kopjes volle melk
- 1/4 theelepel grof zout
- 1/4 theelepel aardbeienextract
- 4 pakjes van 70 g Pocky-sticks met aardbeienglazuur (Japanse snoepjes)
- Rode gel voedselkleurstof
- Meerkleurige confetti als decoratie
- Speciale uitrustingtaartstandaard
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, zure melk, kefir
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm doorsnee royaal in en bestrooi ze met bloem. Bekleed de vormen met bakpapier en vet het bakpapier vervolgens in met boter.
- Taart:
Zeef de bloem, bakpoeder, baksoda en fijn zout samen in een middelgrote kom en zet opzij.Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren. - Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een lichtgele, luchtige massa, 3-5 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Verlaag de snelheid van de mixer en voeg de karnemelk en vanille-extract toe. Mix tot alles goed gemengd is, ongeveer 1 minuut. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en kneed tot een glad deeg.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cakevormen. Bak de cakes goudbruin en tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 40-45 minuten. Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormen, keer ze dan om op een rooster en laat ze volledig afkoelen, ongeveer 2 uur.
- Glazuur:
Meng ondertussen de poedersuiker, boter, melk, grof zout en eventueel aardbeienextract in een grote kom en klop dit met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot het licht en luchtig is. Schraap daarbij indien nodig de zijkanten van de kom schoon, gedurende ongeveer 5 minuten. - Verdeel 1 kopje glazuur over twee aparte kommen. Kleur één deel van het glazuur met rode gelkleurstof in dezelfde kleur als de aardbeistokjes. Kleur het glazuur in de tweede kom iets lichter dan in de eerste. Dek alle drie de kommen goed af met plasticfolie, direct op het glazuur, en zet ze opzij tot gebruik.
- Stel de taart samen:
Snijd met een gekarteld mes elke cakelaag horizontaal doormidden, zodat je vier lagen van gelijke dikte overhoudt. Plaats één cakelaag op een taartstandaard en bestrijk deze met donkerroze glazuur. Leg er een andere cakelaag bovenop. Bestrijk deze laag met lichtroze glazuur en leg er een derde cakelaag bovenop. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de taart met de resterende witte glazuur. - Plaats de stokjes verticaal rond de taart, naast elkaar, zodat ze elkaar raken, met de roze uiteinden naar beneden. Bestrooi met confetti en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
