Pizzabommetjes met spek en kaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 16 broodjes
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 16 broodjes
Pizzabommetjes met spek en kaas - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g pizzadeeg, verdeeld in 16 balletjes van elk 5 cm
- 4 dikke plakken spek (buikspek)
- 1/2 kopje extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn
- 1 eetlepel verse tijm
- 1 theelepel rode pepervlokken, plus extra voor garnering
- 3 geplette knoflookteentjes
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- Zout
- Cakebloem om het bakoppervlak mee te bestrooien
- 4 theelepels tomatenpuree
- 16 verse basilicumblaadjes
- 340 g mozzarella, in blokjes van 0,6 cm gesneden.
- Warm Marinara saus voor indiening
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, spek, mozzarella kaas, tomatenpuree, marinara saus, rozemarijn, tijm, rode pepervlokken, peterselie, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de pizzasteen op het middelste rooster van de oven en verwarm de oven voor tot 260 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats deze op de pizzasteen.
Verhit in een kleine steelpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de rozemarijn, tijm, rode pepervlokken en knoflook toe. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met zout. Zet opzij. - Bak het spek in een middelgrote koekenpan op middellaag vuur tot het knapperig is, draai het af en toe om, ongeveer 10 minuten. Leg het spek op een bord met keukenpapier en verkruimel het fijn.
- Bestrooi een werkblad licht met bloem. Rol elk deegballetje uit tot een cirkel van 9 cm. Vet het midden van elke cirkel in met 1/4 theelepel tomatenpuree, laat de randen onbesmeerd. Verdeel de basilicum in stukjes; leg een klein beetje basilicum en ongeveer een theelepel spek in het midden van elk stuk deeg. Leg er een paar blokjes mozzarella bovenop.
Bestrijk de randen van het deeg lichtjes met water. Knijp de randen van het deeg samen om kleine balletjes te vormen met de vulling erin. Leg de balletjes met de rand naar beneden op een vel bakpapier. Prik met een met bloem bestrooid metalen spiesje een klein gaatje in het midden van elk balletje, zodat de stoom kan ontsnappen. - Haal de bakplaat uit de oven en schik de deegballen er voorzichtig op, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Bestrijk elke bal royaal met de eerder bereide kruidenolie met behulp van een kwastje. Plaats de bakplaat op een pizzasteen en bak gedurende 5 minuten.
Draai de bakplaat om en bak nog 10 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal de bakplaat uit de oven en bestrijk de gebakken pizzabommetjes met kruidenolie. Serveer de broodjes warm met marinara saus en de resterende kruidenolie.
Auteur van het recept - Eddie Jackson is een Amerikaanse American football-speler (Alabama Crimson Tide).
Categorieën:
recept / Fastfood / Pizza's / Bakkerij / Hartige taarten
Soortgelijke recepten
