Chili met nacho's
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Chili met nacho's - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g gemalen lendenvlees
- 450 gram. gebakken bonen
- 4 ancho poblano pepers
- 2 grote jalapeñopepers
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 4 fijngehakte teentjes knoflook
- Gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel komijn
- 1 eetlepel koriander
- 1 eetlepel gerookte zoete paprika
- 2 eetlepels chilipoeder
- 0,25 kopje tomatenpuree
- 350 gram bier
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 pakket maistortillachips
- 2 eetlepels geraspte kaas
- 1 rode chilipeper
- 1 kleine ingelegde jalapeñopeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, rode bonen, licht bier, tomatenpuree, ancho peper, jalapeñopeper, uien, knoflook, karwij, koriander, chili kruiden, paprika, gebakken bonen, tortilla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rooster een poblano peper en 2 grote jalapeño's boven een open vlam op het fornuis of onder de grill in de oven. Laat de ovendeur een klein beetje openstaan zodat de stoom kan ontsnappen.
Leg de geroosterde paprika's in een kom en dek af met plasticfolie. Laat ze afkoelen tot ze hanteerbaar zijn. Pel de paprika's en verwijder de zaadjes. Hak ze vervolgens fijn in een keukenmachine. - Verhit ondertussen 2 eetlepels extra vierge olijfolie in een chili-pan op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en bak het aan alle kanten bruin.
Voeg de ui en knoflook, zout, peper, komijn, koriander, paprikapoeder en chilipoeder toe. Bak dit een paar minuten tot de ui zacht is, voeg dan de tomatenpuree toe en roer goed door. Voeg na een minuut het bier toe, kook nog een minuut of twee en voeg dan de bouillon toe en verwarm het geheel.
Voeg de peper toe en roer, laat het vervolgens een paar minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen. Laat afkoelen en bewaar het als een voorgekookt gerecht voor later gebruik. - Verwarm de chili in een afgedekte pan op middelhoog vuur tot hij door en door warm is, af en toe roerend.
Spoel ondertussen de gebakken bonen af onder stromend water en verwarm ze in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Zet de grill van de oven aan en plaats het rooster in het midden. Wanneer de chili heet is, haal je het deksel eraf en garneer je met tortillachips.
Bestrooi de tortillachips met bonen en bedek met een laagje kaas. Zet de schaal onder de grill tot de kaas gesmolten en lichtbruin is. Snijd de Fresno-peper in dunne plakjes. Garneer de nachochili met plakjes Fresno-peper en uitgelekte ingelegde jalapeño's.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
