Havermoutcrème sandwichkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 koekjes
Dit recept verschilt van gewone havermoutkoekjes door de toevoeging van moutmelk. Om de juiste textuur te krijgen, is het belangrijk om de havermout te malen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Dubbele cookies
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1 eetlepel moutmelkpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel zout
- 3 kopjes havermout
- 0,5 kopje gehakte amandelen
- 220 g boter op kamertemperatuur
- 0,75 kopjes bruine suiker
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Room
- 5 eetlepels (75 g) boter op kamertemperatuur
- 2 kopjes poedersuiker, plus extra indien nodig
- 1 eetlepel moutmelkpoeder
- 2 eetlepels volle melk, plus meer indien nodig
- 0,25 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, havervlokken, gemout melkpoeder, bruine suiker, poedersuiker, melk, eieren, vanille-extract, room, amandel, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Koekjes makenMeng in een middelgrote kom de bloem, moutmelkpoeder, bakpoeder, kaneel en zout; zet opzij. Maal de havermout en amandelen grof in een keukenmachine en zet opzij.
- Klop de boter, bruine suiker en kristalsuiker in een grote kom met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe, daarna de vanille. Verlaag de snelheid van de mixer; voeg de bloem toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg het havermengsel toe en klop tot een homogeen geheel.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg ongeveer 24 bolletjes deeg (ongeveer 1/4 kopje) met een tussenruimte van 5 cm op de voorbereide bakplaat. Vries ze in tot ze stevig zijn, minimaal 1 uur.
- Verwarm de oven voor op 170 °C. Bak de koekjes goudbruin en knapperig aan de randjes, 15-17 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Maak roomKlop de boter, poedersuiker en moutmelkpoeder in een grote kom met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel. Verlaag de snelheid van de mixer naar laag; voeg de melk en vanille toe en klop kort tot alles goed gemengd is. Verhoog de snelheid naar hoog en klop tot het mengsel licht en luchtig is, minimaal 5 minuten. Druk de koekjeshelften op elkaar en smeer de frosting eroverheen.
Recept havermoutkoekjes met glazuur.
Categorieën:
recept / Nagerechten / Koekje
Soortgelijke recepten
