Havermoutkoekjes met frambozen
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 291, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 44 G., vezel 1 G., cholesterol 42 mg, natrium 107 mg, suiker 32 G.
Calorieën 291, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 44 G., vezel 1 G., cholesterol 42 mg, natrium 107 mg, suiker 32 G.
"Dit is mijn favoriete cafékoekje." Snakken naar "Ik ben fan van Sherman Oaks, Californië," vertelt Sunny Anderson. "Ik vind het ook heerlijk om door middel van vallen en opstaan recepten thuis na te maken voor ingrediënten die ik niet altijd voorhanden heb. Deze koekjes zijn supermakkelijk te maken en zullen zeker in de smaak vallen op elk feestje of koekjesruildag!"
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes stevig aangedrukte lichtbruine suiker
- 220 g boter
- 0,5 theelepel pompoentaartkruidenmix
- 2,5 kopjes havermout
- 3 eetlepels hoogwaardige bloem
- 0,5 theelepel amandelextract
- 1 groot ei, geklopt
- 0,5 kopje pitloze frambozenjam, voor de vulling
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, havervlokken, frambozenjam, pompoentaartkruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
- Doe de bruine suiker, boter en pompoentaartkruiden in een middelgrote steelpan. Verwarm het mengsel al roerend op middelhoog vuur tot de boter gesmolten is en de consistentie minder korrelig wordt.
- Doe de havermout, bloem, amandelextract en het ei in een grote kom en meng. Voeg geleidelijk het botermengsel uit de pan toe en kneed tot een deeg.
- Schep het beslag met een spatel op de voorbereide bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 7 cm zodat de hoopjes kunnen uitzetten. Je zult het beslag in meerdere porties moeten bakken. Druk de havermout voorzichtig aan om grote klonten te voorkomen.
- Bak de koekjes op het middelste rooster van de oven tot de randjes gekaramelliseerd zijn en het midden niet meer snel borrelt, 5-6 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat rusten. Leg de met bakpapier beklede koekjes vervolgens op een rooster. Na nog een paar minuten kunt u de koekjes direct van het bakpapier op het rooster leggen.
- Bak de koekjes verder tot ze allemaal gaar zijn. Laat ze vervolgens volledig afkoelen en opstijven, ongeveer 15-20 minuten.
- Neem twee koekjes van ongeveer gelijke grootte en smeer ongeveer een halve theelepel frambozenjam op de platte onderkant van één koekje. Leg dit koekje vervolgens op de platte kant van het andere koekje. Maak alle koekjessandwiches op deze manier. Bewaar in een goed afgesloten verpakking op een koele plaats, bijvoorbeeld in de koelkast, gedurende maximaal 1 week..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
