Brown Betty-dessert met gegrilde rabarber
Stemmen: 9
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Brown Betty is een traditionele Amerikaanse lekkernij gemaakt met fruit en gekruide broodkruimels. Hoewel appels vaak voor dit dessert worden gebruikt, kun je ook eens een unieke Brown Betty proberen met een vulling van rabarber en suiker. Schep de vulling op een mengsel van gekruide broodkruimels en bestrooi met nog meer broodkruimels. Voor een knapperige korst kun je klontjes boter over de broodkruimels smeren en het geheel grillen. Dit geurige, warme dessert kan op zichzelf worden geserveerd of met een bolletje ijs.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 stengels rabarber, in stukjes van 2,5 cm gesneden (ongeveer 4 kopjes)
- 1 kopje paneermeel
- 1/4 eetlepel plus 2 eetlepels bruine suiker
- 2/3 kopje plus 1/4 kopje kristalsuiker
- 1,5 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel gemalen piment
- 1/4 theelepel gemalen gember
- Een snufje gemalen kruidnagel
- 1 theelepel citroensap
- 0,5 kopje gehakte amandelen met schil
- 4 eetlepels koude boter, in kleine stukjes gesneden, plus extra boter om de pan in te vetten.
- Aardbeienijs, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rabarber, paneermeel, bruine suiker, gemalen gember, piment, anjer, kaneel, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Klop in een middelgrote kom de broodkruimels, bruine suiker, 1/4 kopje kristalsuiker, kaneel, piment, gember en kruidnagel door elkaar. Meng in een andere kom de rabarber met 2/3 kopje kristalsuiker en citroensap.
- Vet een diepe koekenpan of grillpan van 20 cm in met boter. Strooi 3 eetlepels van het paneermengsel op de bodem. Leg de rabarber erop en strooi de resterende paneer en amandelen erover. Verdeel de boter gelijkmatig over het hele oppervlak.
- Plaats de pan in het midden van de grill en dek de pan af met een deksel of een wegwerp aluminium bakplaat. Bak gedurende ongeveer 15-20 minuten, tot de vulling begint te borrelen en de bovenkant goudbruin is. Laat 10 minuten iets afkoelen en serveer warm met een bolletje ijs.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
