Drie kazenpizza op Frans brood
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Calorieën 700, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 69 G., vezel 5 G., cholesterol 39 mg, natrium 1061 mg, suiker 9 G.
Ben je dol op pizza met een dikke korst en heb je geen zin om zelf deeg te maken? Dan is dit ongelooflijk eenvoudige recept echt iets voor jou. Een stokbrood, horizontaal doorgesneden, is perfect als pizzabodem. De heerlijke, luchtige kruim en dikke korst passen perfect bij de smeuïge, kaasachtige vulling, waardoor je een pizza krijgt die net zo lekker is als een echte pizza. Het brood wordt geroosterd in knoflookolie tot het goudbruin en geurig is, en vervolgens belegd met ricotta, gebakken champignons en mozzarella. Zodra de pizza in de oven gebakken is en alle kaas gesmolten is, bestrooi je hem direct met een derde kaas: Parmezaanse kaas. Dit klassieke Italiaanse kaastrio, in combinatie met de champignons, geeft de pizza een buitengewone smaak. Serveer met een frisse tomatensalade en geniet ervan.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 zacht Frans of Italiaans brood, horizontaal doormidden gesneden
- 1/4 kopje olijfolie
- 220 g champignons, in plakjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 3/4 kopje halfvolle ricotta
- 1 eetlepel geraspte droge mozzarella
- 1/4 kopje grof gehakte peterselie
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- Rode pepervlokken, naar smaak
- 3 rijpe tomaten, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels balsamicoazijn
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olijfolie en de champignons toe en breng op smaak met zout en peper. Bak de champignons al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
- Meng in een kleine kom 1/4 kopje olijfolie met de knoflook. Leg de sneetjes brood op een bakplaat, besprenkel met de knoflookolie en breng op smaak met zout. Gril ze goudbruin in 2-3 minuten. Besmeer het brood met ricotta en beleg met champignons en mozzarella. Gril tot de kaas goudbruin en bubbelend is in 2-5 minuten; leg ze vervolgens op een snijplank.
- Snijd het brood in plakken. Bestrooi met peterselie, Parmezaanse kaas en rode peper. Besprenkel de tomaten met azijn en de resterende eetlepel olijfolie, breng op smaak met zout en peper. Serveer met pizza.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
