50 recepten voor bevroren zoetigheden

1. Milkshakes met taart. Meng 1 stuk taart, 470 ml vanille-ijs en 1/4 kopje melk in een blender. Goed voor 2 taartbodems.

2. Minimilkshakes met koekjes. Meng in een blender 1 kopje van elk van de volgende ingrediënten: 1 kopje koekjesdeegijs, 1 kopje sandwichkoekjesijs, 1 kopje verkruimelde chocoladesandwichkoekjes en 1 kopje verkruimelde chocoladekoekjes met 1/2 kopje melk. Serveer in kleine glaasjes. Goed voor 8-10 ijsjes.

3. Minimilkshakes met fruit en ontbijtgranen. Meng 470 ml vanille-ijs, 240 ml fruitmuesli en 1/4 kopje melk in een blender. Serveer in kleine glaasjes. Goed voor 8-10 porties.


4. Boston ijssandwiches. Schep wat zacht vanille-ijs tussen de plakjes. pondcakeLaat invriezen om op te stijven. Smelt 110 g pure chocolade met 1 eetlepel margarine in de magnetron; laat afkoelen. Doop elk sandwich tot halverwege in de chocolade en vries ze in op een met bakpapier beklede bakplaat tot ze hard zijn.

5. Koffie-ijs sandwiches. In porties snijden cupcakes voor bij de koffie Snijd de taart horizontaal doormidden en besmeer de snijkanten met chocolade-pindakaas of chocoladesiroop. Leg een bolletje zacht koffie-ijs tussen de twee helften. Vries de taart in tot hij stevig is.

6. Kwarkpuffs met ijs. Snijd de Deense bladerdeeggebakjes horizontaal doormidden en snijd vervolgens elke helft dwars doormidden, zodat je twee sandwiches krijgt. Vul de helften met het zachte aardbeienijs. Vries in tot het stevig is. Bestrooi met poedersuiker.

7. Citroenmousse-sandwiches. Snijd 4 muffinbovenkanten horizontaal doormidden. Klop 1/2 kopje slagroom, 1 eetlepel poedersuiker en 1 theelepel vanille-extract met een elektrische mixer tot er stijve pieken ontstaan; spatel er 1/4 kopje doorheen. citroenroomSmeer het mengsel tussen de bovenkantjes van de muffins. Vries ze in tot ze stevig zijn.

8. Wafels met slagroom en ahornsiroop. Klop 2/3 kopje slagroom, 1 eetlepel ahornsiroop en 1/4 theelepel ahornextract met een elektrische mixer tot er zachte pieken ontstaan. Roer er 1/4 kopje bosbessenjam doorheen tot het luchtig is. Vries het mengsel in tot het stevig is. Schep het op 12 geroosterde en afgekoelde miniwafels.

9. Bevroren druiventaartjes. Bak 15 mini-filodeegbakjes volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat ze afkoelen. Klop 40 g roomkaas, 30 g geitenkaas, 3 eetlepels druivenjam en 2 eetlepels zure room met een elektrische mixer tot een luchtig en romig mengsel, ongeveer 2 minuten. Verwarm 1 eetlepel druivenjam met 1/2 theelepel water in de magnet magnetron om het iets te verdunnen; roer er 1/3 kopje dun gesneden rode druiven door. Verdeel het kaasmengsel over de bakjes en bedek met het druivenmengsel. Vries in tot ze stevig zijn.

10. Bevroren taartjes met jam en pinda's. Maak taartjes (nr. 9) en vervang de geitenkaas door 2 eetlepels pindakaas. Vervang de druiventopping door gehakte pinda's.

11. Minitaartjes met chocolade-hazelnootpasta. Klop 110 g roomkaas, 2/3 kopje poedersuiker en 1,5 theelepel vanille-extract met een mixer tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop er vervolgens 1/2 kopje chocolade-pindakaas doorheen. Verdeel het mengsel over 6 mini-cakebodems. graham crackers Bestrooi met gehakte hazelnoten. Vries in tot het stevig is.

12. Mini kokos-limoentaartjes. Klop 115 gram roomkaas en 120 gram poedersuiker met een elektrische mixer tot een luchtig mengsel, ongeveer 2 minuten. Voeg 120 gram slagroom, 60 gram kokoscrème, 60 gram gezoete kokos en 1 theelepel vanille-extract en 1 theelepel geraspte limoenschil toe. Klop tot een luchtig mengsel, nog ongeveer 3 minuten. Verdeel het mengsel over 6 kleine grahamcrackerbodems. Vries in tot het stevig is.

13. Gemalen ijs met mango- en passievruchtsiroop. Breng in een steelpan 1/4 kopje suiker en 1/4 kopje water aan de kook en kook tot de suiker is opgelost; laat volledig afkoelen. Roer er 1/2 kopje mangonectar en 1/2 kopje passievruchtsap door. Maal in een keukenmachine 4 kopjes ijs fijn in porties en verdeel dit over 6 kleine glazen. Giet in elk glas 2-4 eetlepels vruchtensiroop.

14. Sorbet met sinaasappelsoda. Meng 2 kopjes sinaasappelsoda, 1/4 kopje gezoete gecondenseerde melk en 1/4 kopje slagroom door elkaar. Draai het mengsel in een ijsmachine tot er zachte pieken ontstaan, doe het vervolgens in een bak en vries het in tot het stevig is.


15. Sorbet met druivensoda. Meng 2 kopjes druivensoda, 1/2 kopje gezoete gecondenseerde melk en 1/2 kopje slagroom door elkaar. Draai het mengsel in een ijsmachine tot er zachte pieken ontstaan, doe het vervolgens in een bak en vries het in tot het stevig is.

16. Chocoladerepen met bevroren yoghurt. Smelt 115 gram gehakte witte chocolade met 240 ml kokosolie in de magnetron; laat iets afkoelen. Roer er 240 ml vanille Griekse yoghurt doorheen tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en bedek met 240 ml gemengde gesneden bessen. Vries het geheel in tot het stevig is, ongeveer 4 uur. Breek in stukken en serveer direct.

17. Bananen in yoghurt op een stokje. Snijd de bananen eerst dwars en daarna in de lengte doormidden; steek in elke helft een houten ijsstokje. Vries ze in tot ze stevig zijn (ongeveer 3 uur). Doop ze in yoghurt met bessensmaak en garneer met amandelschaafsel, gehakte noten, kokos, gehakte gevriesdroogde vruchten en/of granola. Vries ze op een bord in tot ze stevig zijn.

18. Bevroren yoghurt met granaatappelsmaak op een stokje. Meng 1,5 kopje volle yoghurt, 1/2 kopje granaatappelpitjes en 1/2 kopje gehakte ongezouten pistachenoten, 1/4 kopje suiker en 1 eetlepel rozenwater. Verdeel het mengsel over 6 ijsvormpjes en steek er stokjes in. Vries de ijsjes in tot ze stevig zijn.


19. Bevroren yoghurt zonder ijsmachine. Doe 2 kopjes volle Griekse yoghurt, 1 kopje slagroom, 2/3 kopje gezoete gecondenseerde melk, 1 eetlepel honing en de zaadjes van 1 vanillestokje in een keukenmachine en mix tot een dik en luchtig mengsel, ongeveer 4 minuten. Giet het mengsel in een cakevorm van 23 x 13 cm en vries het in tot het stevig is, ongeveer 5 uur. Roer het na 2,5 uur even door. Garneer elke portie met honing en pistachenoten.

20. Limoncello-ijs. Meng in een keukenmachine 110 g roomkaas, 2 kopjes slagroom, 2/3 kopje suiker en zure room, 1/2 kopje limoncello en 2 theelepels geraspte citroenschil tot een dik mengsel, ongeveer 2 minuten. Verdeel het mengsel over een ovenschaaltje van 1/4 kopje en vries het 4 uur in tot het stevig is.

21. Kokosijs met dadels. Week 2 kopjes ontpitte dadels in 1 kopje kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Pureer de dadels en het vocht in een blender met 160 ml ongezoete kokoscrème en 2 theelepels vanille-extract tot een glad mengsel; laat volledig afkoelen. Draai het mengsel in een ijsmachine tot het dik en romig is, doe het in een bak en vries het in tot het stevig is. Besprenkel elke portie met ahornsiroop en bestrooi met geschaafde gezouten amandelen.

22. Zacht chocolade-ijs. Klop 1 kopje suiker en 1 kopje volle melk met 1/2 kopje gealkaliseerde cacaopoeder en 1 theelepel vanille tot een glad mengsel; spatel er 2 kopjes slagroom doorheen. Zet 30 minuten in de koelkast. Draai in een ijsmachine tot er zachte pieken ontstaan.

23. Banaan-notenijs. Snijd 3 bananen in stukjes van 2,5 cm; vries ze in tot ze stevig zijn, ongeveer 4 uur. Pureer ze in een keukenmachine tot een dikke, romige massa. Voeg 120 ml walnoten toe en mix verder. Roer er 120 ml chocoladechips doorheen. Doe het mengsel in een bakje en vries het in tot het stevig is.

24. Banaan-"ijs" met koekjespasta. Volg recept nr. 23; prak de bananen met 1/2 kopje speculooskoekjespasta. Laat de noten en chocoladestukjes weg.


25. Watermeloenijsjes. Doe 1 1/2 kopje in blokjes gesneden pitloze watermeloen, 1/2 kopje gesneden aardbeien, 2 eetlepels fijne suiker en 2 eetlepels limoensap in een blender. Verdeel het mengsel over 6 ijsvormpjes (vul ze voor 3/4) en steek er stokjes in; vries ze 1 uur in. Pureer 1 kopje in blokjes gesneden honingmeloen met 2 eetlepels fijne suiker en 2 eetlepels limoensap. Verdeel dit mengsel over de ijsvormpjes en vries ze in tot ze stevig zijn.

26. Arnold Palmer fruitijs. Breng in een steelpan 2/3 kopje suiker en 2/3 kopje water aan de kook en kook tot de suiker is opgelost; laat volledig afkoelen. Roer er 1,25 kopje gekoelde sterke zwarte thee en 2/3 kopje vers citroensap door; verdeel het mengsel over 6 ijsvormpjes en steek er stokjes in. Vries in tot het stevig is.


27. Fruitijs met avocado en kokos. Pureer in een blender 1 avocado, 240 ml kokosroom, 1/3 kopje limoensap en 1/3 kopje ahornsiroop. Verdeel het mengsel over 6 ijsvormpjes en steek er stokjes in. Vries de ijsjes in tot ze stevig zijn.

28. Bevroren fruitsalade op een stokje. Meng voorzichtig 1/2 kopje frambozen en 1/2 kopje bosbessen met 1/4 kopje gehakte aardbeien, kiwi en ananas. Verdeel het mengsel over 6 ijsvormpjes, vul ze met kokoswater en steek er ijsstokjes in. Vries de ijsjes in tot ze stevig zijn.

29. Fruitijs met sangria. Meng 3/4 kop droge witte wijn, bruiswater met citroen-limoensmaak, 1 eetlepel fijne suiker en 1 eetlepel brandy. Verdeel 1/2 kop frambozen en gesneden pruimen over 6 ijsvormpjes; vul met sangria en steek er stokjes in. Vries in tot het stevig is.

30. Kersenijs met cola. Vries 2 kopjes kersensap en 2 kopjes cola in aparte ijsblokjesvormen in. Mix dit met 1 kopje gekoelde cola tot een luchtig mengsel. Goed voor 4 porties.

31. Aardbeienslushmargarita. Laat 2 kopjes gesneden aardbeien, 1 kopje suiker en 1 kopje water sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Zeef het mengsel in een ovenschaal van 23 x 33 cm en laat het volledig afkoelen. Roer er 120 ml vers limoensap, 80 ml tequila en 60 ml Triple Sec doorheen. Vries het mengsel in tot het luchtig is. Goed voor 6-8 porties.

32. Mangococktail met ijs. Schep mangosorbet in hoge glazen en vul aan met gekoeld gemberbier.

33. Granita met root beer en ijs. Vries 120 ml root beer in een ovenschaal van 23x33 cm in gedurende 4-6 uur, tot het mengsel luchtig is. Roer het elke 2 uur door met een vork. Serveer elke portie met vanille-ijs.

34. Vietnamese ijskoffie. Roer 1 eetlepel espressopoeder door 1/2 kopje heet water; klop er 1/4 kopje gezoete gecondenseerde melk doorheen en verdeel het mengsel over 4 ramekins. Vries in tot het stevig is. Garneer met zacht koffie-ijs en slagroom; bestrooi met verkruimelde, met chocolade bedekte koffiebonen.

35. Frappé met kruidenthee. Breng 140 ml water aan de kook; voeg 6 theezakjes zwarte thee, 2 kaneelstokjes, 4 kruidnagels en 2 geplette kardemompeulen toe en laat 10 minuten trekken. Zeef het mengsel en roer er vervolgens 120 ml gezoete gecondenseerde melk en 60 ml suiker doorheen. Vries 800 ml van het mengsel in ijsblokjesvormpjes in tot het stevig is. Zet de rest van het mengsel in de koelkast en mix het vervolgens met ijsblokjes tot een luchtig geheel. Goed voor 4 porties.

36. Bosbessensmoothie met granola. Doe in een blender 1/2 kopje naturel Griekse yoghurt, granola, bevroren bosbessen, 1/2 bevroren banaan in plakjes, 2 eetlepels melk en 1 theelepel honing. Bestrooi elke portie met granola.

37. Kokos-chia pudding. Klop de gekoelde kokoscrème (blik van 400 g) met 120 ml gewoon kokoswater en 1 theelepel vanille tot een glad mengsel. Roer er 1 eetlepel chiazaadjes doorheen en laat het ongeveer een uur staan, tot de zaadjes opgezwollen zijn. Verdeel het mengsel over 6 kleine glaasjes en vries het in tot het stevig is.

38. Dulce de leche crackers. Klop 230 gram roomkaas, 120 ml dulce de leche en 2 eetlepels koffiesiroop met een mixer tot een glad mengsel, ongeveer 5 minuten. Spuit het mengsel op met boter besmeerde grahamcrackers en vries het in tot het stevig is. Bestrooi met cacaopoeder en poedersuiker.

39. Pretzels met pindakaas. Smelt 2 eetlepels romige pindakaas met 1 eetlepel kokosolie in de magnetron tot een glad mengsel; laat iets afkoelen. Schep kleine bolletjes vanille-, chocolade- of aardbeienijs op mini-pretzels, besprenkel met pindakaas en bestrooi met verkruimelde pretzels. Laat 1 minuut opstijven.

40. Snoepjes met cacao en cashewnoten. Meng 1/4 kopje fijngehakte gezouten cashewnoten met 2 eetlepels cacaonibs. Rol 8 bolletjes cashewmelkijs van 2,5 cm (ongeveer 1,5 eetlepel per bolletje) door het mengsel. Laat ze op een bord bevriezen tot ze stevig zijn.


41. Chocolade-amandel snoepjes. Leg 10-12 bolletjes kokosijs van 2,5 cm doorsnee op een met bakpapier beklede bakplaat en vries ze in tot ze stevig zijn. Smelt 110 g gehakte melkchocolade met 1 eetlepel (110 g) kokosolie in de magnetron; laat afkoelen. Doop de bolletjes ijs in de chocolade en leg ze terug op de bakplaat; leg op elk bolletje een amandel en vries ze in tot ze stevig zijn.

42. Mini brownies met ijs. Druk de mini-brownies in mini-muffinvormpjes om cupcakes te vormen. Doe op elke cupcake een klein bolletje vanille-, chocolade- of aardbeienijs en vries ze in tot ze stevig zijn. Garneer met slagroom en sprinkles.

43. Bevroren warme chocolademelk. Verwarm in een kleine steelpan 240 ml melk, 115 g gehakte pure chocolade, 60 ml suiker, 1 eetlepel cacaopoeder en 1/2 theelepel vanille-extract op middelhoog vuur en klop tot een glad mengsel; laat volledig afkoelen. Pureer 120-1200 ml ijs in een blender tot een los mengsel. Garneer elke portie met slagroom en chocoladeschaafsel. Goed voor 2 porties.

44. Witte chocolade-ijs met amandelen. Snijd met een gekarteld mes 470 ml vanille-amandelijs in de breedte in 4 dikke plakken (in een bakje), verwijder vervolgens het karton en steek in elke plak een houten ijsstokje. Vries de plakken in op een met bakpapier beklede bakplaat tot ze stevig zijn. Smelt 170 g gehakte witte chocolade met 2 eetlepels kokosolie in de magnetron; roer er 60 ml amandelpasta doorheen. Giet het chocolademengsel over de plakken ijs zodat ze bedekt zijn en bestrooi met geschaafde amandelen.

45. Bevroren dessert "S'mores". Rooster 12 marshmallows op hoog vuur op een met aluminiumfolie beklede, ingevette bakplaat; vries ze 1 uur in. Smelt 50 gram gehakte melkchocolade met 1/2 eetlepel kokosolie in de magnetron. Doop de marshmallows tot halverwege in de chocolade en bestrooi met verkruimelde grahamcrackers; leg ze terug op de bakplaat en vries ze in tot ze hard zijn.

46. ​​Rumijs op spiesjes. Breng in een steelpan 1/2 kopje donkere rum en 1/4 kopje bruine suiker en sinaasappelsap zachtjes aan de kook, onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost. Voeg het sap van 1 limoen toe en laat het mengsel volledig afkoelen. Roer er 1/2 kopje ananasstukjes door en vries het in een ijsblokjesvorm in. Rijg de ijsblokjes aan spiesjes en steek er een maraschinokers op. Laat het mengsel volledig bevriezen.

47. Bevroren kersen in chocolade. Smelt 110 g gehakte pure chocolade met 1 eetlepel kokosolie in de magnetron; laat iets afkoelen. Doop 10-12 ontpitte kersen met behulp van een satéprikker in de chocolade en leg ze op een bord. Vries in tot ze stevig zijn.

48. Bevroren kersen in suiker met limoen. Meng op een bord 1/4 kopje vanillesuiker met 2 theelepels fijn geraspte limoenschil. Spoel 450 gram ontpitte kersen af ​​met koud water. Schep er een paar tegelijk op een bord en meng ze met de suiker. Leg ze op een bakplaat en vries ze in tot ze stevig zijn.

49. Bevroren druiven in suiker. Doe 1/4 kopje vanillesuiker op een bord. Spoel 2 kopjes pitloze druiven af ​​met koud water. Schep er een paar tegelijk op het bord en meng ze met de suiker. Leg ze op een bakplaat en vries ze in tot ze stevig zijn.


50. Aardbeien met roomkaas. Klop 115 gram roomkaas, 60 ml poedersuiker en 60 ml vanille-extract met een mixer tot een glad mengsel. Verwijder de steeltjes van 10-12 aardbeien en schep het roomkaasmengsel in het midden; doop ze vervolgens in verkruimelde grahamcrackers. Vries ze in tot ze stevig zijn.