Alcoholische "eierpunch" met vla voor een grote groep
Stemmen: 2
Tijd: 4 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12 - 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12 - 16
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 14
Calorieën 337, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 35 G., vezel 0 G., cholesterol 206 mg, natrium 61 mg, suiker 35 G.
Portiegrootte: 1 van 14
Calorieën 337, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 35 G., vezel 0 G., cholesterol 206 mg, natrium 61 mg, suiker 35 G.
Een kan eierpunch zorgt voor een feestelijke sfeer op elk feestje. Deze variant wordt koud geserveerd voor een grote groep, dus je kunt hem van tevoren maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 kopjes volle melk
- 2 kopjes slagroom
- 1/8 theelepel versgeraspte nootmuskaat, plus extra om te bestrooien
- 12 grote eierdooiers
- 2 eetlepels suiker
- Bourbon- of pralinelikeur (naar smaak)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, room, nootmuskaat, gepasteuriseerde eieren, bourbon, drank
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de melk, room en nootmuskaat in een steelpan. Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm het mengsel, al roerend, tot het stoomt, ongeveer 5-7 minuten. Zet het vuur laag en laat het mengsel zachtjes sudderen op het fornuis.
- Klop in een aparte pan de eidooiers en suiker glad. Zet de pan op het fornuis en verwarm het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het aan een lepel blijft plakken, ongeveer 25 minuten. (Controleer met een thermometer; de temperatuur moet 72 °C bereiken.) Haal de pan van het fornuis en giet er, onder voortdurend roeren, geleidelijk het warme melkmengsel bij. Laat 30 minuten afkoelen.
- Giet de eierpunch in een kan en zet deze 3 uur tot 1 dag in de koelkast. Schenk 1-2 eetlepels bourbon in glazen, giet er vervolgens de eierpunch bij en bestrooi met nootmuskaat.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
