Aardappelpuree met mozzarella
Stemmen: 10
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Maak Italiaanse aardappelpuree als feestelijk bijgerecht, doordrenkt met de heerlijke smaken van knoflook en rozemarijn. De specerijen worden samen met de aardappelen gebakken en vervolgens uit de pan gehaald. Maar de echte ster van deze aardappelpuree is de smeuïge kaas. Voeg geraspte Parmezaanse kaas en mozzarella toe aan de hete aardappelen en roer tot de puree romig en smeuïg is. Serveer met feestelijk vlees of gevogelte.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,1 kg aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
- 3 takjes verse rozemarijn
- 2 teentjes knoflook, gepeld en geplet
- 1,5 kopjes warme slagroom
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 450 g verse mozzarella, geraspt
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, room, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen, rozemarijn en knoflook in een grote pan en dek af met koud water. Voeg een handvol zout toe en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook tot de aardappelen gaar zijn (controleer dit door er met een vork in te prikken), ongeveer 15 minuten. Giet goed af en verwijder de rozemarijntakjes.
- Verhit dezelfde pan en prak de aardappelen en knoflook fijn met een aardappelstamper. Voeg de warme room en olijfolie toe. Zet de pan terug op laag vuur en roer met een siliconen spatel. Voeg de mozzarella, Parmezaanse kaas en 0,5 theelepel zout toe en blijf roeren tot het mengsel heet is en de kaas gesmolten, ongeveer 5-10 minuten. Serveer de aardappelpuree warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
