Gekonfijte aardbeien
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 snoepjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 snoepjes
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 128, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 33 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 6 mg, suiker 33 G.
Calorieën 128, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 33 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 6 mg, suiker 33 G.
Zet in plaats van rozen een vaas met een boeket gekonfijte aardbeien op tafel. Deze zoete, glanzende aardbeien hebben geen water nodig, maar ze zijn snel op, dus maak ze vlak voor het serveren klaar. Een prachtige traktatie voor een romantisch diner op Valentijnsdag, 8 maart of Moederdag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes suiker
- 1/3 kopje maissiroop
- 12 grote, rijpe, maar stevige aardbeien aan lange stelen
- Speciale uitrusting: 12 lange lollystokjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, maissiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng suiker, glucosestroop en 1/4 kopje water in een kleine pan met dikke bodem. Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook en roer eenmaal om de suiker op te lossen.
- Bevestig een suikerthermometer aan de zijkant van de pan en verwarm het mengsel tot 150-155 °C. Haal de pan van het vuur en laat het 1 minuut afkoelen.
- Roer de siroop goed door zodat de temperatuur aan de boven- en onderkant gelijk is. Doop de aardbeien erin, houd ze vast aan de steeltjes en draai ze rond zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Laat overtollige siroop eraf druipen en schud indien nodig.
- Leg de siroop op een met bakpapier beklede bakplaat en laat hem afkoelen en hard worden, ongeveer 10 minuten.
- Snijd de uiteinden van 12 stokjes op de gewenste lengte af, zodat ze in de vaas passen.
- Prik elke aardbei voorzichtig door het steeltje en schik ze in een vaas als een boeket. Serveer binnen 2 uur (zie opmerking).
Opmerking
Aardbeien bevatten veel water, dus als je ze te lang laat liggen, worden ze zacht.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
