Aardbeien met mascarponecrème

Stemmen: 1

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 232, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 10 G., vezel 1 G., cholesterol 69 mg, natrium 147 mg, suiker 8 G.

Dit dessert is een verfijndere variant op aardbeien met slagroom. Elke aardbei wordt dwars doorgesneden en gevuld met een lichte vanille-mascarponecrème. Kies grote aardbeien van ongeveer gelijke grootte, en als ze de neiging hebben om om te vallen, snijd dan de onderkant een beetje bij zodat ze rechtop blijven staan.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 eetlepel mascarponekaas
0,5 kopje gekoelde slagroom
3 eetlepels poedersuiker
1/4 theelepel vanille-extract
1 vanillepeul, zaadjes eruit geschraapt
16 grote aardbeien
Speciale uitrusting: spuitzak met een stervormig spuitmondje

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, mascarponekaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng de mascarpone, slagroom, suiker, vanille-extract en vanillezaadjes in een keukenmixer en klop tot er zachte pieken ontstaan. Schep het mengsel met een spatel in een spuitzak met een stervormig spuitmondje.
Zet de aardbeien rechtop op een serveerschaal. Als ze omvallen, verwijder dan de groene steeltjes. Maak met een klein, scherp mesje een kruisvormige snede in elke aardbei, bijna tot aan de bodem, maar niet helemaal door. De snede moet groot genoeg zijn zodat de aardbei open kan zonder uit elkaar te vallen. Duw de blaadjes van de aardbei voorzichtig met je vingertoppen uit elkaar.