Bladerdeegring met cheeseburgervulling
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Combineer een croissant met een cheeseburger en je hebt een fantastisch hapje voor een feestje: een ring die je uit elkaar kunt trekken met saus in het midden. Gebruik kant-en-klaar bageldeeg en de vulling bestaat uit alles wat we zo lekker vinden aan cheeseburgers: sappig rundvlees, veel gesmolten kaas, augurken en, als extraatje, gebakken spek. Het hapje wordt in een ramekin met saus gemaakt en gebakken tot het luchtig en goudbruin is. Scheur een stukje af, dip het in de saus en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje ketchup
- 3/4 kopje mayonaise
- 40 plakjes augurk, fijngehakt, + 16 hele plakjes (uit een pot van 900 g)
- 1/3 kopje mosterd
- 6 plakjes spek, in stukjes gesneden
- Een halve kleine rode ui, fijngehakt
- 450 g rundergehakt
- 2 rollen gekoeld, uitgerold croissantdeeg (220 g per stuk)
- 5 plakjes Amerikaanse kaas, doormidden gesneden
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes
- Speciale uitrusting: ramekin met een diameter van 12 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Frans deeg, gemalen rundvlees, Amerikaanse kaas, ingemaakte komkommer, sesam, mosterd, ketchup, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Meng in een middelgrote kom de ketchup, mayonaise, gehakte augurken en mosterd. Zet opzij.
- Bak de bacon in een grote koekenpan op middelhoog vuur krokant, 3-4 minuten per kant. Giet al het bakvet uit de pan, behalve 1 eetlepel. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht is, 2-3 minuten.
- Voeg het gehakt, 1/2 theelepel zout en wat versgemalen peper toe en bak het, terwijl je eventuele klontjes gehakt met een houten lepel losmaakt en aangebrande stukjes van de bodem van de pan schraapt, tot het hier en daar bruin is en gaar, 5 tot 6 minuten. Doe het gehakt in een middelgrote kom en laat het iets afkoelen, ongeveer 15 minuten. Roer er 3/4 kopje ketchup doorheen.
- Vet de achterkant van een bakplaat in met bakspray. Pak beide pakjes croissantdeeg uit en verdeel het in 16 driehoekjes. Plaats een ramekin van 12 cm in het midden van de voorbereide bakplaat. Schik de driehoekjes in een ring rond de ramekin, met de korte zijden tegen de ramekin aan of er lichtjes overheen en de puntige uiteinden naar buiten gericht (het moet eruitzien als een grote zon).
- Schep het vleesmengsel op de korte zijden van de driehoekjes, het dichtst bij het ramekinbakje. Bedek het rundvlees met plakjes kaas. Leg er plakjes augurk bovenop. Verwijder het ramekinbakje.
- Neem het puntige uiteinde van een van de driehoekjes en vouw het over de vulling heen. Duw de punt onder de rand van het deeg om het vast te zetten (het deeg zal de vulling niet volledig bedekken, maar wel het augurkje). Herhaal dit met de overige driehoekjes (de vulling moet zichtbaar zijn in de openingen).
- Bak de ring goudbruin en tot de kaas gesmolten is, ongeveer 25 minuten. Bestrijk de ring met boter en bestrooi met sesamzaadjes. Laat 15 minuten afkoelen. Schuif de ring met een spatel van de bakplaat op een serveerschaal. Serveer met de resterende saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
