Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Dit unieke voorgerecht is perfect voor gezellige huisfeestjes. Het wordt gemaakt met kant-en-klaar bladerdeeg. Snijd het bladerdeeg in driehoekjes en schik ze rond een ramekin, waarin je de dipsaus serveert. Vul het deeg vervolgens met een vulling van broccoli en cheddar roomkaas en sluit het aan één kant af. Tijdens het bakken rijst het bladerdeeg en plakt het aan de zijkanten aan elkaar, waardoor een aantrekkelijke ring ontstaat met gaatjes die de heldere, sappige vulling onthullen. Serveer de ring met ranchdressing in het midden. Haal het bladerdeeg van de ring, dip erin en geniet ervan.

Ingrediënten:

• 4 kopjes fijngehakte broccoliroosjes (ongeveer 360 g)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/4 theelepel rode pepervlokken
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 170 g roomkaas, in blokjes gesneden
• 2 tubes van 220 gram gekoeld croissantdeeg
• 5 plakjes cheddar, gehalveerd (ongeveer 140 g)
• Ranchsaus, voor archivering
• Speciale uitrusting: ramekin met een diameter van 12,5 cm.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

broccoli kool, roomkaas, cheddar kaas, bladerdeeg, rode pepervlokken, ranchsaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 190 °C. Doe de broccoli, olijfolie, gemalen rode peper, knoflook en 180 ml water in een grote koekenpan. Dek af en breng aan de kook. Laat de broccoli stomen tot hij heldergroen en knapperig is, ongeveer 3 minuten. Verwijder het deksel en kook verder tot al het water is verdampt, 3 tot 4 minuten. Roer er 125 ml zout door, voeg een paar snufjes zwarte peper toe en doe de broccoli in een middelgrote kom. Laat iets afkoelen, ongeveer 15 minuten. Roer de roomkaas erdoor.
Stap 2
• Vet de achterkant van een bakplaat in met bakspray. Haal het croissantdeeg uit beide verpakkingen en verdeel het in 16 driehoekjes. Plaats een ramekin van 12,5 cm in het midden van de voorbereide bakplaat. Schik de driehoekjes in een ring rond de ramekin, met de korte zijden van het deeg tegen de ramekin aan en licht overlappend, en de puntige uiteinden naar buiten gericht (het moet eruitzien als een grote zon).
Stap 3
• Verdeel het broccolimengsel over de korte zijden van de driehoekjes die het dichtst bij het ramekinbakje liggen. Bedek de broccoli met plakjes kaas en verwijder het ramekinbakje. Neem de punt van een van de driehoekjes en vouw deze omhoog over de vulling. Duw de punt onder de rand van het deeg om het vast te zetten (het deeg zal de vulling niet volledig bedekken). Herhaal dit met de overige driehoekjes (er zullen een paar openingen overblijven waar het broccolimengsel zichtbaar is).
Stap 4
• Bak de taart ongeveer 25 minuten, tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten. Laat 15 minuten afkoelen. Verplaats de hele taartring met een spatel van de bakplaat naar een serveerschaal. Serveer met ranchdressing om in te dippen.

Stemmen: 4