Strata met broccoli en cheddar
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 20 minuten plus de trektijd.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Strata, een hartige broodpudding, is een geweldige manier om oud brood te gebruiken. Dit recept geeft een nieuw leven aan vergeten hotdogbroodjes. Snijd ze in plakjes, meng ze met broccoli en geraspte cheddar, giet er eieren en room bij en laat het geheel staan tot het brood is opgezwollen. Het enige wat je dan nog hoeft te doen, is de strata bakken en genieten van de heerlijke smaak en de smeuïge kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes broccoliroosjes in hapklare stukjes
- 1 eetlepel ongezouten boter, op kamertemperatuur, om de pan in te vetten
- 3 kopjes magere room (10%)
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 10 grote eieren
- 350 g hotdogbroodjes, in blokjes van 2,5 cm gesneden, bij voorkeur oud (ongeveer 6 kopjes)
- 2 kopjes geraspte scherpe cheddar
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: hotdogbroodjes, broccoli kool, eieren, room, cheddar kaas, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet een bakvorm van 22x32 cm in met boter.
- Meng in een grote kom de room, Parmezaanse kaas, eieren, 1 1/2 theelepel zout en een paar versgemalen zwarte peperkorrels.
- Breng een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de broccoliroosjes toe en laat ze 3 tot 4 minuten sudderen tot ze beetgaar zijn; giet af.
- Leg de helft van de broodblokjes in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi met 1,5 kopje cheddar en voeg de broccoli toe. Bedek met de resterende broodblokjes en giet het roommengsel er gelijkmatig overheen. Dek af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast. Je kunt het gerecht ook dezelfde dag bakken; laat het dan 30 minuten tot een uur op kamertemperatuur staan voordat je het bakt.
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Laat de ovenschotel op kamertemperatuur staan terwijl de oven voorverwarmt. Verwijder de plasticfolie en bestrooi met de resterende 1/2 kop cheddar. Bak tot de bovenkant licht gerezen is en het midden stevig is, 40-50 minuten. Laat 5 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
